「神田えり子」の人気レシピ一覧

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「オクラのだしナムル」の作り方を教えていただきます。ゆでたオクラを縦半分に切り、だししょうゆ、ごま油、ごまで和えるだけ。シンプルながらだしの風味がよくしみて、あと一品にぴったりです。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「なすとこんにゃくの甘辛煮」のレシピを教えていただきます。甘辛味がじゅわ〜っとしみた、ご飯に合うおかず。フライパンひとつで簡単に作れるので、お弁当や作り置きにおすすめです。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「さば缶と小松菜のそぼろ」のレシピを教えていただきます。さばの水煮缶を汁ごと使った、栄養満点の小松菜そぼろ。10分で作れて、作り置きやお弁当にも便利です。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「なすとトマトのサラダ」の作り方を教えていただきます。香ばしく焼いたなすに、角切りトマトとにんにく風味のマリネ液を合わせた一品。冷やしてもおいしく、おつまみやあと一品にもおすすめです。通年手に入る食材なので、覚えておいて損はないレシピですよ。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「フライドビーツ　クリームチーズ添え」のレシピを教えていただきます。生のビーツを揚げるだけで、止まらないおいしさに！クリームチーズとディルを合わせれば、極上の一品になりますよ。

暑い日や食欲がない日にも食べやすい「きゅうり」のおかず。今回は、神田えり子さんのレシピの中から、ポリポリ食感が楽しい「たたききゅうり」のレシピを集めました。中華風、ピリ辛、みそだれ、おかかポン酢など、味付けも豊富。あと一品やおつまみにもぴったりです♪

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「やみつきピーマンとハムの和え物」のレシピを教えていただきます。レンチンしたピーマンとにんじんにハムを加えた、お弁当にもおすすめの副菜レシピです。シンプルな味付けがくせになり、箸が止まりません。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「春雨の塩昆布サラダ」の作り方を教えていただきます。塩昆布を加えて旨味たっぷり！きゅうりやにんじんで野菜もしっかり摂れ、さっぱりしながら満足感のある一品に。作り置きにもぴったりです。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「ピリ辛もやし」の作り方を教えていただきます。レンジ加熱したもやしを調味料で和えるだけで、まるでラーメン屋さんに出てくるような一品が完成します。シャキシャキ食感でラーメンのトッピングはもちろん、おつまみにもおすすめです。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「梅ひじきふりかけ」のレシピを教えていただきます。ひじきを甘辛く味付けし、梅干しの香りと酸味をプラスしたソフトタイプのふりかけです。作り置きしておけば、ご飯やおにぎり、混ぜご飯に便利です。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「小松菜と厚揚げのみそそぼろ炒め」のレシピを教えていただきます。小松菜と厚揚げにみそで味付けしたそぼろをからめた、食欲をそそるおかず。ご飯によく合いますよ♪

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、だしがじゅわっとしみた「かぶとがんもどきの煮物」のレシピを教えていただきます。かぶは葉も使って無駄なく、栄養満点。15分で作れるやさしい和のおかずです。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「刻み昆布とさつま揚げの煮物」のレシピを教えていただきます。フライパンで簡単に作れるうえ、にんじんを加えることで彩りがよくなるので、お弁当やご飯のお供にもぴったりです。

家計にやさしく、ボリュームアップにも役立つ「もやし」。今回は、料理家・神田えり子さんのもやしを使った節約おかずをご紹介します。レンジで作れる副菜から、ご飯がすすむ炒め物、ほっとするスープまで、忙しい日にも頼れるレシピばかりです。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「れんこんとねぎの塩きんぴら」の作り方を教えていただきます。れんこんのシャキシャキ食感と、ねぎの香りが鶏がらベースの味付けによく合います。10分で作れて、お弁当や作り置きにおすすめです。

旬のれんこんをおいしく味わえる、料理家・神田えり子さんの「れんこんおかず」をご紹介します。サクサク食感が楽しい揚げ焼きから、さっぱり副菜、作り置きに便利な甘酢漬け、食卓の主役になるはさみ焼きまで、どれも気負わず作れるものばかり。忙しい日でも取り入れやすい、やさしい味わいのれんこんおかずがそろいました。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「たたききゅうりの中華風和え物」の作り方を教えていただきます。シャキッとみずみずしいきゅうりに、しょうがをきかせたさっぱり味の副菜です。5分で作れるので、あと一品ほしいときにも重宝します。

低カロリーで脇役になりがちなこんにゃくも、ひと工夫で立派なおかずに。料理家・神田えり子さんのレシピは、フライパンひとつで手早く作れて、作り置きやお弁当にも使いやすいのが魅力です。甘辛煮やきんぴらなど、毎日の食卓に取り入れやすいこんにゃく料理をまとめました。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「れんこんの梅きんぴら」のレシピを教えていただきます。梅干しの塩気と酸味が加わった、いつもと違ったおいしさが楽しめる一品です。皮付きのまま使ったれんこんの風味がよく、ご飯に合う副菜です。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「いんげんとじゃがいものコンソメ炒め」の作り方を教えていただきます。じゃがいもといんげんをじっくり焼いて旨みを引き出す簡単副菜。コンソメとにんにくでコクのある味わいに仕上がり、あと一品や作り置きにもぴったりです。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「新たまのステーキ　バター醤油味」の作り方を教えていただきます。旬の新玉ねぎを厚切りにして、こんがり焼くだけ！バター醤油味が絶品の、シンプルなのにやみつきになる一品です。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「ほうれん草のカタルーニャ風」のレシピを教えていただきます。下ゆでしたほうれん草とにんにく、ナッツ、レーズンの意外な組み合わせがおいしい炒め物です。

秋になり、大学芋をおうちで作る人が急増中♪そこで今回は、大学芋のおいしさを左右する 「蜜・たれ」の作り方をご紹介します。砂糖やみりんを使った上品な甘さから、失敗しにくい裏ワザ、話題のカンロ飴活用法まで。おうちでも簡単に作れるとろ～り大学芋を楽しんでみませんか？

秋冬に食べたくなってくる「かぼちゃ」が主役のおかずをご紹介します。教えてくださるのは料理家・ライターとして活躍するフーディストの神田えり子さんです。かぼちゃだけで作れて、煮る・焼く・揚げるとアレンジも充実！ぜひ献立の参考にしてくださいね。

フーディストさんのレシピに込めた思いや毎日の料理作りのアドバイス、暮らしを楽しむコツをご紹介する不定期連載「おいしい暮らし」。今回は毎日野菜を食べるコツとレシピを発信するフーディスト、神田えり子さんにお話をうかがいました。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「ソーセージとバジルの春巻き」の作り方を教えていただきます。ピリッと辛いソーセージ（チョリソ）をバジルと一緒にパクッとつまめる春巻きに。ビールやワインにぴったりのおつまみです。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、シャキシャキ食感がおいしい、菊芋とにんじんのきんぴらの作り方を教えていただきます。菊芋は皮ごと使えて下処理も簡単。スーパーフードとして注目の菊芋を食卓に取り入れられる、うれしい一品です。

火を通しても、生のままでも楽しめる白菜は、日々の食卓に欠かせない野菜。料理家・神田えり子さんのレシピは、白菜の甘みや旨みを引き出しながら、手順はシンプルで作りやすいのが魅力です。浅漬けやサラダから、満足感のある主菜まで、気分やシーンに合わせて選べる白菜レシピをまとめました。

炒める、からめる、あんをかける。シンプルな工程でも、しっかりおいしく仕上がるのが長芋のいいところ。料理家・神田えり子さんのレシピは、身近な材料と短時間調理で、あと一品から主役級おかずまで幅広く活躍します。忙しい日でも無理なく作れて、ご飯がすすむ長芋レシピをまとめました。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「かぼちゃのから揚げ しょうが風味」のレシピを教えていただきます。かぼちゃをレンチンしてから短時間で揚げ焼きにする簡単レシピ。しょうゆ・みりん・おろししょうがで下味を付け、竜田揚げのような風味で、後を引くおいしさです。どよい甘みとカリッと食感がやみつきになるから揚げです。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「にんじんのカレー焼き」のレシピを教えていただきます。にんじんをじっくり焼いて甘みと旨みを引き出した一品は、カレー粉と塩の味付けがたまらなくよく合います。一人で1本分ぺろりと食べられるおいしさで、おつまみにもおすすめです。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「豚こま団子と長芋の黒酢あん」のレシピを教えていただきます。豚こま肉を丸めて肉団子にし、長芋と一緒に黒酢あんにからめた中華おかず。黒酢のコクと甘味がおいしい、ご飯がすすむ一品です。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「新玉ねぎとわかめの梅おかか和え」の作り方を教えていただきます。春が旬の新玉ねぎ。やわらかくて辛味が少なく、わかめ・梅干し・かつおぶしと相性バッチリ！さっぱりと食べやすい副菜です。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「甘辛なすちりめん」の作り方を教えていただきます。甘辛い味付けにしょうががピリッときいて、ご飯のお供にぴったり。お弁当や作り置きにもおすすめです。

手軽に使えて、旨みもあって、あと1品ほしいときに頼れる「ちくわ」。今回は料理家・神田えり子さんのレシピの中から、お弁当に入れやすいおかずを5つピックアップしました。食べごたえのあるものからすき間埋めに便利なものまで、使い勝手のよいレシピがそろっています。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「かぶの簡単甘酢漬け」のレシピを教えていただきます。保存袋で作るので、少ない調味料でもしっかり味がなじみます。かぶの葉まで使えて彩りもよく、お弁当やあと一品に便利な常備菜です。

忙しい毎日、時間のない中でもおいしい料理を作りたい！今回は、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信するフーディスト、神田えり子さんのマイベストレシピ。シンプルで定番にしたくなる野菜の食べ方をいろいろ教えていただきました。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんにイタリア風オムレツ「菜の花と鶏ひき肉のフリッタータ」のレシピを教えていただきます。春が旬の菜の花のほろ苦さと香りが、チーズと鶏ひき肉の入りの生地にマッチします。お好みでケチャップをつけても◎。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「鶏肉とブロッコリーの中華炒め」のレシピを教えていただきます。ブロッコリーは水をかけてレンジ加熱することで固くならず、鶏肉は片栗粉をもみ込んでジューシーに。短時間で満足感のある主菜に仕上がります。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「ほくほく基本の大学芋」のレシピを教えていただきます。失敗しがちな「蜜」も、サラダ油と酢を入れてとろ〜り、きれいに仕上がります。さつまいもはほくほくになるよう二度揚げしていますが、一度揚げや揚げ焼きでもOK。作り方別の解説も参考にしてくださいね。

人気のフーディストがキッチンで長年使い続けてきた相棒や、手放せないお気に入りアイテムとは？今回は毎日野菜を食べるコツとレシピを発信するフーディスト、神田えり子さんに、コンパクトながらこだわりの詰まった薬味おろしをご紹介いただきました。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、春キャベツの甘みとシャキシャキ食感を楽しめる「春キャベツのピクルス」の作り方を教えていただきます。10分で仕込みができる、作り置きや箸休めにもぴったりのさっぱり副菜です。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「スナップエンドウと卵のオイスターソース炒め」の作り方を教えていただきます。さっと炒めたスナップエンドウに卵を加え、コクのあるオイスターソースで味付けるだけ。シャキシャキ×ふんわり食感が楽しめる簡単おかずです。

やわらかくて甘みのある新玉ねぎは、旬の時期にたっぷり楽しみたい食材。料理家・神田えり子さんのレシピは、焼く・煮る・和えるなどシンプルな調理で、そのおいしさを引き出します。主菜から副菜まで、毎日の食卓に取り入れやすい新玉ねぎレシピをまとめました。

旬の大根をたっぷり味わえる、フーディストノートアンバサダー神田えり子さんの“体にやさしい家庭料理”を5つご紹介します。焼く・炒める・漬ける・煮るといったシンプルな調理で、素材のおいしさを引き出すレシピばかり。作り置きできる副菜やほっと和む煮物など、今日の献立に役立つラインアップです。

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「アスパラとツナのナムル」のレシピを教えていただきます。アスパラをさっとゆでてツナと和えるだけの簡単ナムル。すりごまのコクで食べやすく、あと一品や作り置きにも便利です。