“最高の夏になる”と家族が絶賛！「夏野菜と鶏むね肉の焼き浸し」

はじめまして、まいのおやつです！

この度、フーディストノートで連載をさせていただくことになりました。

「まんがや絵本のように楽しく読めて、作ってみるとおいしくて幸せになれる」

 そんなレシピを目指して、家族が喜んでくれた料理を日々イラストで描き、TwitterやInstagramでご紹介しています。

この連載では、レシピを4コマまんがの形式でご紹介していきます。

レシピや料理の先にある、「わくわく感」や「幸せな時間」をお届けできるよう頑張っていきます！

これからどうぞよろしくお願いします♪

さて、今回ご紹介するのは、 “これがあると最高の夏になる！”と家族に言われた我が家で大人気の「夏野菜と鶏むね肉の焼き浸し」のレシピです。

いろいろな浸し汁を試してきましたが、家族から一番喜ばれたのはこのレシピでした。

ひんやりおいしくて、カラフルで見た目も楽しい。

揚げ浸しに比べて少ない油で作れるうえに、鶏むね肉が入っているのでメイン料理としても活躍してくれます！

これが冷蔵庫にあるだけで2、3日は幸せな気持ちになれます♪

みなさまにもお楽しみいただけると幸いです！

最高の夏になる！「夏野菜と鶏むね肉の焼き浸し」レシピ

調理時間

20分

※浸け汁に浸す時間は除きます

分量

2〜3人分（おかわりあり）

材料

鶏むね肉…1枚（250g程度）

なす…3本

赤パプリカ…1個

オクラ…1袋（8本程度）

かぼちゃ…1/8個

片栗粉…適量

ごま油…大さじ3～

＜浸し汁＞

めんつゆ（2倍濃縮）…200ml

水…250ml

砂糖・酢…各小さじ2

作り方

「どの具材が一番おいしいか？」と家族で話したところ、息子はかぼちゃ、夫はなす、私は赤パプリカが一番好きでした！

他にもお好みで色んな野菜や肉、魚を入れても楽しめそうです。手羽中や厚揚げを入れるのもおすすめです。

ちなみに、粗熱が取れた浸し汁に半熟卵を一晩漬けてもおいしいです！

これを冷やしうどんにかけて食べるととてもおいしくて！

そうめんや中華麺にも合いそうです。

こちらもぜひ試してみてくださいね。

最後まで読んでくださり、ありがとうございました！

次の連載も見ていただけるとうれしいです♪