フライパンひとつで☆揚げ焼きなすと豚肉の揚げ浸しと、なすの保存

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)

そして、いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)


なすも冬に比べて安くなってきましたね！


今回の”神ワザ”は『なすを使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪




＊なすを使ったストックおかず　揚げ焼きなすと豚肉の揚げ浸し＊




■材料（2人分）

なす…小3本
豚こま切れ肉…100g
小麦粉…大さじ1/2

油…大さじ6

A
ポン酢しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ2
おろししょうが…小さじ1/2
水…大さじ1


■作り方

1：ナスは斜めに切込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
　豚肉は小麦粉をうすくまぶす。







2：フライパンに油を熱し、なすを揚げ焼きし、豚肉を焼く。




なすは、一気に油を吸い込みますが、火が通ってきたら、吸い込んだ油を出してきます。




こんなふうに油が出てきます。この状態になったら取り出して、豚肉を炒めます。






3：耐熱容器にAを合わせ、2.のなすを熱いうちに入れる。豚肉も加えて、よくなじませる。

<日持ちのポイント>


＊しょうがを入れて日持ち効果アップ！







ストックおかず『揚げ焼きなすと豚肉の揚げ浸し』の保存法はこちら！



<冷蔵保存>





密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。



<なすの保存>




なすは1本ずつラップでぴったりと包んで、野菜室で保存しましょう。
そのまま野菜室に入れるとしなびてしまいますが、ラップでピッタリ包んでおけば、5～7日くらい保存OKです。







いかがでしたか？
食べるときに、上からかつお節をかけてもいいですね♪

それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)