ジューシー豚肉と野菜のみそ炒めと、ピーマンの保存

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)

そして、いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)


今日からゴールデンウィーク！
今年は、長い方で10連休という方もいらっしゃいますね！
いかがお過ごしですか？？


連休中、主婦業もお休みしたーい！
そんなときには、ストックおかずを多めに用意して、上手に息抜きするのがオススメです♪



今回の”神ワザ”は『ピーマンを使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪

＊ピーマンを使ったストックおかず　ジューシー豚肉と野菜のみそ炒め＊





■材料（2人分）

ピーマン…3個
なす…小1本

豚こま切れ肉…100g
小麦粉…大さじ1/2

サラダ油…大さじ3

A
みそ…大さじ2
砂糖…小さじ1
みりん…大さじ1
おろししょうが…小さじ1


■作り方


1：なすは縦半分に切って斜めに切込みを入れ、1.5～2センチ厚に切る。ピーマンは一口大の乱切りにする。　豚肉に薄く小麦粉をまぶす。






2：フライパンに油を熱し、なすを炒め、しんなりしはじめたら、豚肉を加えて炒める。





3：合わせたAを流し入れ、ピーマンを加えてさっと炒める。




みそが入ると焦げやすいので、気をつけましょうね！

<日持ちのポイント>

＊おろししょうがを入れて、日持ち効果アップ！








ストックおかず『ジューシー豚肉と野菜のみそ炒め』の保存法はこちら！

<冷蔵保存>



密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。


<ピーマンの冷凍保存>



半分に切り、種をとります。水分はできるだけふきとっておきます。



保存袋に入れて、冷凍します。

細かく切らずに、このような大きめでも冷凍保存もOKです。
ピーマンの肉詰めにも使えますよ♪






いかがでしたか？
ナス・ピーマン、夏野菜がリーズナブルになって出始めましたね♪


それでは、良い週末・GWをお過ごしくださいね♪
また来週はGW真っ最中ですが、更新しますのでお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)