レンジで5分！家族から大好評の「ピーマンのナムル風」お手軽レシピ

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するのは、電子レンジで簡単に作れて、しかも家族から大好評だったお手軽おかず「ピーマンのナムル風」です。

火の通りが早いピーマンは、電子レンジで手軽に加熱できるので、忙しい日にも手軽に作れます。

また、レンチン調理なので、同時進行でほかの家事も進められるのがうれしいポイントです。

ピーマンを切るのが面倒なときは、もやしや手でちぎれるレタスに置きかえても作れますよ。

それでは、作り方をご紹介します。

「ピーマンのナムル風」レシピ

調理時間

5分

分量

2人分

材料

• ピーマン…3個
• おろししょうが…小さじ1/4
• ごま油…小さじ1
• 鶏がらスープの素…小さじ1
• 塩…ほんの少し
• いりごま…大さじ1

作り方

1. ピーマンは細く切る。

2. 耐熱容器にピーマン・しょうが・ごま油・鶏がらスープの素・塩を加えてよく混ぜ、ふた（または、ふんわりとラップ）をし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

3. 皿に盛り、いりごまをトッピングする。

たったこれだけで、「ピーマンのナムル風」のできあがりです。

作り置きにもぴったりで、忙しい日のスピードおかずとしても大活躍です！

「ピーマンのナムル風」の保存ポイント

・抗菌効果が期待できるしょうがを加えました

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

・おかずカップに小分けして冷凍しておけば、お弁当にも便利です

「ピーマンのナムル風」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ピーマンの保存ポイント

・食べやすい大きさに切り、保存袋に入れて空気を抜きながら閉じ、冷凍保存します。

・使うときは凍ったまま加熱OK。袋の上から手でもみほぐせば、必要な分だけ取り出せます

ピーマンの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

毎日の晩ごはんやお弁当作りに、参考にしていただけるとうれしいです。