火を使わずにサクッと作れる！「ほうれん草とちくわのナムル」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

わたしがよく買っている「ちくわ」。値段は上がっていないのですが、微妙に小さくなっていました…。

仕方ないとはいえ、節約食材の代表「ちくわ」にもこんなに影響が出てきたなんて、値上がりの影響をまた実感しました。

でも…、まだリーズナブルな食材であることには違いないので、食費節約の頼れる助っ人としてフル活用しています。

「ちくわ」は、噛むと旨味が出て、塩気もあります。ちょっと物足りないときに加えると「旨味出し」にもなるので、常備しておきたい食材です。

今回ご紹介するストックおかずは、そんな「ちくわ」を使った、「ほうれん草とちくわのナムル」です。

ほうれん草を小松菜やチンゲンサイに代えても作れるので、安く買える方に変更するのもオススメです。

「ほうれん草とちくわのナムル」レシピ

調理時間

10分

分量

2～3人分

材料

ほうれん草…1束（約150g入り）

ちくわ…3本

A おろしにんにく…小さじ1/3程度

A ごま油…小さじ1

A 酢…小さじ1/2

A 粗塩・こしょう…各少々

いりごま…大さじ1

作り方

1. ほうれん草は2～3cm程度に切る。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。ザルに出し、冷水で冷まし、しっかりと水気を絞ってボウルに戻す。

※アクが気になる場合はお湯でほうれん草をゆでてください

2. ちくわを斜めに薄く切り、Aと一緒に1に加えて和える。

※にんにくは、新にんにくを使いました

3. いりごまを加えてよく混ぜる。

お皿に盛り付けて、できあがりです。

電子レンジで作れるおかずは、サクッと作れる手軽さがいいですね。

暑い日にもオススメのおかずです。

「ほうれん草とちくわのナムル」の保存ポイント

・ほうれん草はしっかりと水気を絞って、全体が水っぽくならないように気をつけましょう

・冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「ほうれん草とちくわのナムル」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ちくわの保存ポイント

ちくわのみを保存するときは、使いやすい大きさに切り保存袋に入れて冷凍します。凍ったまま、加熱調理できます。

ちくわの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪