わが家の人気おかず「ちくわとパプリカのマヨソース和え」

いつも読んでいただきありがとうございます、武田真由美です。

みなさんの朝のルーティンはどんなことがありますか？一日の始まり、わたしのルーティーンは「コーヒーを淹れること」です。

今日の予定を考えたり、冷凍している肉を解凍しておこう…といった家事の段取りを考えたり。

コーヒーを淹れる時間はぼーっと無心になれるし、少しシャキッとしてきて、予定を考えるのにぴったり。

時間にすれば、わすかな時間ですが、この時間は貴重だったりします(*^_^*)

さて！今回のストックおかずです。

「ちくわとパプリカのマヨソース和え」レシピ

材料（2人分）

ちくわ…8本
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

パプリカ…1/2個

サラダ油…大さじ2

A
マヨネーズ…大さじ1
スイートチリソース…大さじ2
酢…小さじ1

作り方

1. パプリカは一口大に切る。ちくわは4等分に切る。ポリ袋に入れてこしょうを振り、小麦粉も加えて、ポリ袋の口を閉じ、よくふってなじませる。
2. フライパンに油を熱し、ちくわを転がしながら焼き、パプリカも加えて火を通す。バットにペーパーなどを敷き、加熱したちくわとパプリカを出して油分を切って粗熱を取る。
3. 耐熱ボウルにAをあわせ、2のちくわとパプリカを入れて混ぜる。
ソースになじませれば、できあがりです♪

スイートチリソースのピリ辛感と、マヨネーズのコクがとても合うおかずです。

今回は、ちくわで作りましたが、鶏肉にかえてもOK！クリスマスのおうちごはんにも、おすすめです。

ストックおかずの保存のこと

日持ちさせるために、味付けにも酢を加え、しっかりと火を通しました。

ストックおかずの保存期間の目安

冷蔵保存：3日程度（熱を取り、密閉容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り、小分けにラップで包みましょう）

ちくわの保存のこと

使いやすい大きさに切って、保存袋に入れます。
ちくわは封を開けたら、すぐ使い切りたい食材です。中途半端に余ったときは、すぐ冷凍保存することを心がけておくと、無駄なく食べきれます。

ちくわの保存期間の目安

冷凍保存：2週間程度

わが家の人気おかず「ちくわとパプリカのマヨソース和え」をご紹介しました。

辛いのは苦手な方は、大さじ1/2～1程度でも大丈夫です。

野菜もブロッコリーを追加すると、彩りも華やかに仕上がりますね。
お好みでアレンジも加えて、楽しんでください♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。