あと1品に困ったときに助かる♪ちくわとピーマンの炒め物

こんにちは！
今日も読んでいただき、ありがとうございます。

今年もベランダ菜園を楽しんでいます。
毎年、夏になるとミニトマト・ピーマン・きゅうりを作るのですが、今年もそこそこできています。

ミニトマトは、絶好調なのですが、毎年、きゅうりだけは…3～4本しか収穫できなくて。
難しいなぁ…とベランダ菜園の奥深さを感じています。今年は、例年以上の収穫を期待しつつ、収穫量が増えるよう、試してみます(*^_^*)

今回のストックおかずは、ピーマンを使います。
ピーマンをパプリカに代えてもOKですよ。

「ちくわとピーマンの炒め物」レシピ

材料：2人分

ピーマン　3個
しょうが　小さじ1/2
ちくわ　2本

A
しょうゆ　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
ごま油　小さじ2

作り方

1. ピーマンは縦に細く切る。しょうがは粗みじん切りにする。ちくわは縦に細く切る。

2. 耐熱ボウルにピーマン・ちくわ・しょうがを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。

3. Aを加えて混ぜる。

【ストックおかずの保存のこと】

しょうがもきかせて、日持ちするようにしました。

※保存期間の目安
冷蔵保存：3～4日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）

【ピーマンの保存のこと】

ピーマンを半分だけ使ったとき、残りは野菜室へ…ではなく、一緒に切ってしまって、冷凍保存しています。
お弁当おかずを作るとき、切るのが面倒なとき、冷凍ピーマンがあると、さっと使えて便利です。

※保存期間の目安
冷凍保存：2週間程度
次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

☆わが家の人気ストックおかず☆


①10分87円ストックおかず♡やわらかしっとりカレー唐揚げ

レシピ→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2019/03/0308.html

②1人分43円のストックおかず♡冷ごはん復活チキンライス



レシピ→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2018/03/330.html




③1人分88円のストックおかず♡煮込まないのに本格派な味わいのミートソース



レシピ→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2018/04/427.html

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。