あと一品に便利！すりごまたっぷり「アスパラとツナのナムル」の作り方

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの神田えり子です。

今回は「アスパラとツナのナムル」をご紹介します！

アスパラをさっとゆでてツナと和えた、さっぱりとしたナムルです。

すりごまをたっぷり加えて仕上げます。あと一品というときにも、さっと作れて便利です。

「アスパラとツナのナムル」レシピ

調理時間

10分

保存期間

冷蔵：2〜3日

分量

2人分

材料

• アスパラガス…4本
• ツナ缶…1缶（約70g）
• 糸唐辛子…適宜
• A 白すりごま…大さじ1
• A ごま油…大さじ1
• A しょうゆ…小さじ1/2
• A 酢…小さじ1/2
• A 塩…少々

作り方

1. アスパラガスは根元のかたい部分を1cmほど切り落とす。下の方の厚い皮をむき、1.5cm幅の斜め切りにする。

2. 鍋に熱湯を沸かし、塩（分量外・少々）を加え、1を入れて30秒ほどゆでる。ざるにあげて湯を切る。

※ゆでたあとは水っぽくならないよう、水にはさらしません

※電子レンジ加熱の場合は、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wで1分30秒ほど加熱してください

3. ボウルに2、汁を切ったツナ缶、Aを入れて和える。器に盛り付け、好みで糸唐辛子を添える。

ワンポイントアドバイス

・おろしにんにく小さじ1/2程度を加えてもおいしくできます。

料理家 神田えり子さん

料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。

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「料理家神田えり子のおばんざい食堂」

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料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)