カリカリ＆ジューシー！「まるごとアスパラの豚肉巻きカレー風味」

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するのは、春のおつまみにおすすめの「まるごとアスパラの豚肉巻きカレー風味」です。

旬のアスパラガスはみずみずしくておいしいので、豚肉を巻いてシンプルにカレー粉と塩で味付けしました～！

1本まるごと巻くので見た目のインパクトもあり、楽しい！おいしい！

簡単に作れる春レシピ、ぜひお試しください。

「まるごとアスパラの豚肉巻きカレー風味」レシピ

調理時間

15分

分量

2～3人分

材料

アスパラガス…5本(180g)

豚バラ薄切り肉…5枚

片栗粉…小さじ1

塩…小さじ1/4

カレー粉…小さじ1/2

酒…大さじ2

サラダ油…大さじ1/2

作り方

1. アスパラガスは茎の固い部分の皮をピーラーで5cmくらいむく。豚バラ薄切り肉をアスパラガスにきつめに巻きつける。

2. 片栗粉をふりかけて薄くまぶす。

3. フライパンにサラダ油をひいて熱し、お肉の巻き終わり部分を下にして肉巻きアスパラガスを焼く。

※焼き始めにいじるとお肉がはがれてしまうので、あまり動かさず、巻き終わり部分をしっかり焼き固めるようにしてください

4. こんがり焼き色がついたら裏返す。両面焼き色がついたらフライパンの汚れや余分な油をキッチンペーパーでふき取り、酒を加えて蓋をして3分くらい蒸し焼きにする。

5. 塩とカレー粉を加えて転がしながら味をからめて完成！

仕上げにこしょうをふっていただきま～す！

カリカリの豚肉に、アスパラガスがジューシー！！

水分がじゅわ～っとあふれます。

今回のアスパラガスは27cmもありました～！

28cmのフライパンでギリギリサイズ(^^♪

大きいアスパラガスの場合は半分に切ると食べやすいですね。

焼いてからカットして、お弁当にもおすすめです～♪

みなさん今日も最後までご覧くださりありがとうございます。