作り置きできる春レシピ！「春キャベツとかぶのレモンマリネ」レシピ

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するのは、作り置きできる春レシピ「春キャベツとかぶのレモンマリネ」です。

マリネ液に漬け込んでから食べるのはもちろん、和えるだけでさっぱりとしておいしいので、作ってすぐに食べるのもおすすめです。シャキシャキ食感がやみつきですよ。

おつまみやお弁当おかずにもぜひどうぞ♪

「春キャベツとかぶのレモンマリネ」レシピ

調理時間

15分

分量

3～4人分

材料

小かぶ…2個

春キャベツ…1/4個(200g)

塩…小さじ1/2

A レモン汁、酢…各大さじ1

A 砂糖…大さじ1

A オリーブオイル…小さじ2

A 塩こしょう…少々

作り方

1. 小かぶは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。

2. キャベツは細切りにする。かぶとキャベツをボウルに入れ、塩をまぶして5分置き、よくもみ込む。

3. 5分置いている間にAの材料を混ぜ合わせて乳化させる。

4. 2のかぶとキャベツの水分をぎゅっと絞って保存袋に入れる。

5. 4の袋に3のレモンマリネ液を加えてよく和える。

※薄いレモンスライス1枚分を小さく切り、一緒に和えるとさわやかでおいしいです

できあがり～！！

仕上げに粗びきのこしょうをふると味が引き締まります。

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。