カリカリ食感にやみつき♪「新じゃがとしらすのチーズガレット」レシピ

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するのは、カリカリ食感がやみつきの「新じゃがとしらすのチーズガレット」です。

しらすの旨味と塩気が味をしっかりとまとめてくれます。

お子さんのおやつにもおすすめです。

「新じゃがとしらすのチーズガレット」レシピ

調理時間

15分

分量

4人分

材料

じゃがいも…350g

塩…小さじ1/2

こしょう…少々

しらす…40g

小麦粉…大さじ1

スライスチーズ…2枚

オリーブオイル…大さじ2

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて、薄くスライスしてからせん切りにする。

※スライサーを使用してもOK！細かく切ると早くできあがります

※じゃがいものでんぷんでまとまるので、じゃがいもは水にさらしません

2. 1のじゃがいもをボウルに入れ、塩こしょうを加えて混ぜる。さらに、しらす、小麦粉、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

3. フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、2のじゃがいもの半量を加えてさっと炒める。全体に油がまわったら平にする。

※フライパンは直径21cmのものを使用しました

４．スライスチーズを2枚乗せ、残りのじゃがいもをかぶせる。

5. 形を整えながら、弱めの中火で焼き、時々ぎゅっとヘラで押さえる。蓋をしてやや火を弱め、5分ほど加熱する。

6. こんがり焼き色がついたら、フライパンよりやや小さめのお皿をかぶせてひっくり返す。そのままスライドして反対側も焼く。反対側も蓋をして4分くらい焼いたら蓋をとり、カリッと両面仕上げて完成！

※フライパンの縁から残りのオリーブオイルを回し入れるとカリッと仕上がります

表面カリカリ！！

カットして、しらすが残っていたら仕上げにトッピング～！！

中はチーズがとろ～りじゃがいもがもっちり！！

お子さんのおやつにもおすすめです。

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。