外はカリカリ、中はもっちりホクホク♪「長芋とベーコンチーズのガレット」

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するレシピは、フライパンで簡単にできる外はカリカリ、中はもっちりホクホクの「長芋とベーコンチーズのガレット」です。

じゃがいものせん切りで作るじゃがいものガレットがポピュラーですが、その長芋バージョン♪

長芋は角切りとたたいてつぶした2種類の形状で加えていて、角切りのサクサク＆ホクホク食感と、たたいてつぶした長芋のもっちり食感が楽しめます。

食べやすく、お子さんにも人気の食材なので、おやつにもおすすめです。

外はカリカリ、中はもっちりホクホク♪「長芋とベーコンチーズのガレット」レシピ

調理時間

15分

分量

2～3人分（直径24cm1枚）

材料

長芋…300g

ベーコン…40g

シュレッドチーズ…40g

片栗粉…大さじ1と1/2

コンソメ顆粒…小さじ1

塩こしょう…少々

サラダ油…小さじ2

作り方

1. 長芋は皮をむいて、200gと100gに分ける。200gを1cmくらいの角切りにする。

2. 残りの100gの長芋を保存袋に入れ、麺棒などでたたいてつぶす。

※強くたたきすぎるとビニールが破れるので気をつけてください

3. ベーコンは細切りにする。

4. ボールに長芋、ベーコン、チーズ、片栗粉、コンソメ顆粒、塩こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。

5. フライパンにサラダ油を熱し、4の長芋を流し入れる。フライパン全体に広げ、丸く形を整える。こんがり焼き色がつくくらいまで弱めの中火で焼く。

6. 平らなお皿などをフライパンにかぶせてひっくり返し、そのままスライドさせながらフライパンに戻し入れ、反対側も焼く。両面がカリッと焼けたら完成！！

私は底がとれるタイプのホールケーキ型を使用しています。

フラットなので、スルッとフライパンにスライド出来て使いやすいです。

焼き目がこんがり～！！

ふたはせずに焼いて、カリカリに仕上げるのが、ポイントです♪

お好みの大きさにカットしていただきま～す！！

外カリカリ、中もっちりホクホク。

できたてが最高です～！

このままでもおいしいですが、お好みでめんつゆやしょうゆをちょっぴりつけてもおいしいです。

子どもにも人気の長芋のガレットでした～。

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。