5分で完成！しょうが香る「たたききゅうりの中華風和え物」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの神田えり子です。

今回は、「たたききゅうりの中華風和え物」をご紹介します！

シャキッとみずみずしいきゅうりを、しょうがのきいたさっぱり中華風の和え物にします。

できたてでも、よく漬けてもおいしいです。

すぐにできるので、「あと一品」というときにもおすすめです。

「たたききゅうりの中華風和え物」レシピ

調理時間

5分

分量

2～3人分

材料

• きゅうり…2本
• しょうが…15g
• 白いりごま…適宜
• A 酢…大さじ1と1/2
• A しょうゆ…大さじ1
• A ごま油…大さじ1
• A 砂糖…大さじ1/2

作り方

1. きゅうりはヘタを切り落とし、包丁の腹でつぶす。。1cm幅、4cm長さほどを目安に、手で裂くか包丁で切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

2. ボウルにAを入れてよく混ぜる。

3. 1を入れて和え、白いりごまをちらす。

しょうががきいてくせになるおいしさ！

暑い夏の簡単副菜として重宝します。

ぜひお試しくださいね！

ワンポイントアドバイス

・好みで冷やしてもおいしく食べられます。

料理家 神田えり子さん

料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。

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「料理家神田えり子のおばんざい食堂」

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料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)