10分で完成！「ソーセージとバジルの春巻き」がおつまみに最高♪

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの神田えり子です。

今回は、「ソーセージとバジルの春巻き」をご紹介します！

ピリッと辛いソーセージ（チョリソ）をバジルと一緒に、パクッとつまめる春巻きに。ビールやワインにぴったりのおつまみです。

お子さんや辛いのが苦手な方は、チョリソを普通のソーセージに変えて作ってくださいね！

「ソーセージとバジルの春巻き」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

• ソーセージ…6〜7cm長さのもの8本　※今回は辛味のあるチョリソを使用
• バジル…8枚
• 春巻きの皮…2枚
• サラダ油…適量
• A 薄力粉…大さじ1/2
• A 水…大さじ1/2

作り方

1. チョリソは長さを半分に切る。春巻きの皮は十文字に4等分に切る。

※チョリソを半分に切ってから包むことで、食べやすくしています

2. 春巻きの皮を広げて角を手前にし、バジルを1枚のせ、チョリソを2切れのせる。手前から巻き、巻き終わりにAを合わせたのりをぬって留める。同様に残りも巻く。

3. フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて170℃に熱し、2をとじ目を下にして並べる。途中で裏返し、全体がカラッとしてきつね色になるまで揚げる。

パリッ！プリッ！食感にチョリソの辛みと、バジルの香りがたまらない！

お酒がすすむこと間違いなしです。

ぜひお試しくださいね！

ワンポイントアドバイス

・チョリソの辛さが苦手な方はウインナーでもOKです。

・チョリソを半分に切ってから包むことで、食べやすくしています。

料理家 神田えり子さん

料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。

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「料理家神田えり子のおばんざい食堂」

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料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)