「揚げ物」の人気レシピ一覧（4ページ目）

サクッとした衣と、アツアツの具材がおいしい「天ぷら」。家族や友人が集まる食卓や、年越しそばのお供にぴったりのメニューですよね！今回は、サクサクでおいしそうな「天ぷら」のアイデアをご紹介します♪

煮物に大活躍の「里芋」ですが、揚げることで新たなおいしさに出会えますよ！今回は、Instagramから里芋を揚げて作る素敵な投稿をご紹介します！カリカリ、ホクホクいろいろな食感を楽しんでくださいね。

歯ごたえと独特の風味を楽しめるごぼう。調理法や切り方によって、異なる食感を楽しめます。今回はごぼうだけを使って、カリカリ食感に仕上げたレシピをご紹介します。軽～い口当たりなので、お箸が止まりませんよ♪

あっという間に夏が過ぎ、季節は秋に移り変わろうとしています。秋のイベントといえば、お月見がありますが、2022年は9月10日が「十五夜（中秋の名月）」です。今回は、お月見団子に見立てた「お月見コロッケ」をご紹介しますので、ぜひ献立の参考にしてくださいね。積み上げるように盛り付ければ雰囲気もバッチリです。

冬の献立に欠かせない「大根」。サラダや煮物など使いどころはさまざまですが、ひと手間かけた「フライ」もおすすめです。リーズナブルな大根が主役で、ボリューム満点！お肉やお魚のフライよりもローカロリーなのも嬉しいポイントです。さっそく気になる作り方をチェックしてみましょう。

料理初心者さんの中には、揚げ物料理がうまくいかない、揚げ物料理が怖い…といった方も多いようです。からあげやとんかつなど、みんなが大好きなレシピが多い揚げ物料理。だからこそ、苦手意識を克服して、自分も、みんなも喜ぶ料理を作ってみたいですよね。そこで今回は、基本中の基本をおさえた、和食の揚げ物レシピをご紹介します♪

じゃがいもをゆでて潰して…と調理工程が多いコロッケ。作るのが面倒くさいという声も多く、ついお惣菜に頼ってしまいがちではありませんか？でも、ご家庭のコロッケは、手作りならではのおいしさがあって、しかも一度に大量に作れるのが魅力。今回は、たっぷり作ったコロッケをタワーにした、作るのも見るのも楽しい「#コロッケタワー」をご紹介いたします♪

大人から子どもまで大好きな「カツ」。食べやすいひとくちサイズにすれば、パクパクといくらでも食べられちゃうかも♪今回は、色々なお肉で作る「ひとくちカツ」のバリエーションをご紹介します。ホームパーティーやお弁当にもぴったりですよ！

子どもからおとなまで人気の「コロッケ」。今回は海老入りのレシピをご紹介します。ポテトコロッケに混ぜたり、クリームコロッケにしたりとアイデアはさまざま！コロッケはお店で買うというご家庭も多いと思いますが、できたて熱々は手作りならでは♪ぜひお時間のあるときに挑戦してみてください。

日々の食卓に欠かせない「キャベツ」。むりなくもっとたくさん食べたいな、と思ったら「春巻き」にするのもおすすめです。今回はハムや卵など、定番食材と組み合わせたアレンジレシピを5つご紹介！ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

初夏から夏が旬のズッキーニ。油との相性がよく、炒め物の具材として使われることも多いですが、今回ご紹介したいのは衣をつけていただく「ピカタ」です！ピカタのふわふわ食感とズッキーニのジューシーさがばっちり合うんですよ♪ぜひ作ってみてくださいね！

あっさりとしたささみはいろんなアレンジが楽しめる食材です。そこで今回は、ささみを使った春巻きレシピをまとめました！春巻きにすることでぱりぱりとした食感となり、お酒に合うおつまみになるので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

秋から冬にかけてが旬のさつまいも。甘みが楽しめるお野菜ですが、今回はそんなさつまいもをフライにしたレシピをまとめました！パン粉をまぶすことでサクサク食感となり、いつもと違ったさつまいもレシピが楽しめるんです♪お弁当のおかずとしてもおすすめなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

サクサクおいしいチキンカツと、とろ～りおいしいチーズは好きな方も多いですよね！そこで今回は、この2つを組み合わせたさまざまなレシピをご紹介します♪お肉に挟んだりトッピングしたりなど、いろんなバリエーションがあるので、お好みに合わせてぜひ作ってみてくださいね！

居酒屋などで見かけることの多いイカゲソの唐揚げですが、ご家庭では作ったことがないという方も多いのでは？そこで今回は、イカゲソを使ったおすすめ揚げ物レシピをまとめてみました！ひと口に揚げ物といってもいろんなレシピがあるので、ぜひ覗いてみてくださいね♪

いただきものなどで家に大量のビールがあるときは、ぜひ揚げ物の衣に活用してみてください！ビールの効果でサクサクとした食感になるんですよ♪今回は、いつもの揚げ物が格段においしくなる「ビール揚げ」のレシピをご紹介します！

パサパサになりがちの鶏むね肉ですが、実は切り方を変えるだけで食感が変わるということをご存知ですか？そこで今回オススメしたいのが、スティック状にして調理する方法です。スティック状であればパサパサ感が軽減されるだけでなく、お子さんでも食べやすくなるんですよ♪

大分県の郷土料理でもある「とり天」は、醤油などで下味をつけた鶏肉に衣をつけて揚げたもののことをいいます。唐揚げとも竜田揚げとも違う鶏天。一度食べたら病みつきになっちゃいますよ♪

節約の味方「鶏ささみ」をボリューム満点の「ささみフライ」にしませんか？チーズやしそなどを挟むアレンジが定番ですが、今回はそれ以外のレシピをそろえました。バリエーションの多さにびっくりしますよ♪

秋は、鮭がおいしい季節ですね♪秋鮭は脂肪が少ないためフライやムニエルなど、油を使う調理法がおすすめです。そこで今回は、鮭を使った「から揚げ＆竜田揚げ」をご紹介します。さっぱりしていながらも旨みたっぷりで身もやわらか。お弁当のおかずとしてもおすすめですよ。

「ゼッポリーネ」をご存知ですか？イタリアでは前菜としてよく登場する、海藻を混ぜた小麦粉を発酵させてつくる一口サイズの揚げ物です。前菜に揚げ物をいただくなんて、どれだけ美味しいものなのかうかがえますね。そこで今回はゼッポリーネのレシピをご紹介します。磯の香り漂うゼッポリーネはお酒のおともに最高ですよ♪

あり合わせの材料でチャチャッ作れる、おつまみかき揚げはいかがですか？スナック感覚で食べられ、お酒がすすみますよ。捨ててしまうことの多いしいたけの軸や大根の皮、セロリの葉でもおいしく作れるので、今夜のおつまみにぜひどうぞ！

サクサク衣のフリッターは、スナック感覚で食べられておうちパーティのーメニューにオススメです。粉チーズやスライスチーズなどをプラスすれば、コクもアップしますよ。天ぷら粉やビール、卵白など、衣の作り方もいろいろ。お好みのレシピでどうぞ。

カツに「マヨネーズ」を使うと何かと便利！面倒な衣付が簡単、パサつきがちなお肉がしっとり、食べごたえアップする…などなどいいことづくめ♪今回はお弁当にもぴったりな色々な「マヨカツ」バリエをご紹介していきますね。

煮ものや汁物に使うのが一般的な「高野豆腐」は、衣を付けて揚げるとお肉のような食感でいただけますよ。トンカツよりもカロリーを抑えられてボリューム満点！早速いろいろなアレンジレシピをご紹介していきますね♪

食卓の脇役になりがちな豆腐も、衣を付けてカツやフライにすれば立派なメイン料理になりますよ！サクサク食感とばっちりの食べごたえで、お酒のおつまみにもおすすめです。今回は豆腐を使ったさまざまなカツ・フライのレシピをご紹介していきますね。

肉巻きといえば中身は野菜、春巻きといえば中に入れるお肉はひき肉…。レシピには定番ってありますよね。今回は、そんないつものお肉料理をひとひねり、油揚げを豚肉のスライスで巻いたり、春巻きの中身をから揚げ風にしたりと、ありそうでなかったアイデアレシピを、フーディストのケンジさんに教えていただきました。献立のマンネリ回避に、ぜひお試しください♪

四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載です。自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使ったアイデアレシピを紹介しています。今回は、お肉なしでもおいしい「カニ缶とレタスの春巻き」です。

テイクアウトした惣菜や残り物の揚げ物。温めて食べようとしたらベチャッとなって残念な思いをしたことはありませんか？揚げたてではないから仕方ない…と諦めがちですが、じつはちょっとしたコツでおいしさを復活させることができるんです。今回は、数々のレシピ本を手がける料理研究家のたっきーママ（奥田和美）さんに、揚げ物をおいしく温め直す方法を教えていただきました。

こどもの日には、こどもが大好きなおかずを作ってあげたいですよね。今が旬の新じゃがを使って、コロッケを作るのはいかがですか？外はサクサク、中はほくほくジューシーなコロッケなら、こどもにも大人にも喜ばれること間違いなしですよ！

人気フーディスト・松本ゆうみ(ゆーママ)さんの「ベーコンポテトフライ」レシピです。片栗粉、水を合わせて加えることでもちもち感がアップ！たくさん作って冷凍しておけば、毎日のお弁当やイベント用のおかずにも大活躍しますよ♪

やわらかくて甘味が強い「新玉ねぎ」を包んだ春巻きレシピをご紹介します。具材は新玉ねぎだけでも、お好みの肉や魚を合わせてもOK！春巻きのパリパリ食感と新玉ねぎのジューシーさがたまりません♪おかずやおつまみにぜひ作ってみてくださいね。

そうめんはいつ食べてもおいしいけれど、多めにストックしていた分が少しあまり気味。そんなときは趣向をかえて揚げ物の衣にしてみましょう！そうめんのパリパリ食感が楽しくて◎。パン粉がないとき、揚げ物のレパートリーを増やしたいときもおすすめです♪

お酒のおつまみやおやつにぴったりな「ごぼうチップス」の作り方をご紹介します。基本の材料はごぼうとお好みの調味料だけとシンプル♪揚げたり、電子レンジ加熱したりして簡単に作れますよ。さっそく気になるレシピをチェックしてみましょう。

「新じゃが」は皮が薄く、皮付きのまま調理できるのが特徴。油で揚げると外はカリッと中はホクホクの食感が楽しめます♪今回は、そんな新じゃがを使った「フライドポテト」の作り方をご紹介！お子さんのおやつから、大人のおつまみまで幅広く活躍しますよ。

みずみずしいアスパラガスは、サクサクのフライにしてもおいしいですよね♪ソースを工夫したり、ベーコンや豚肉を巻いたりすれば、レシピの幅も広がります。おつまみにもご飯のおかずにもなるので、今夜の一品にいかがですか？

みずみずしくて甘い「新玉ねぎ」は今が食べどき！「オニオンリング」にすれば甘味が増し、衣の香ばしさやサクサク感が加わってついつい手が伸びるおいしさが堪能できますよ。ビールのお供にもぜひどうぞ♪

鶏肉や魚で作ることが多い「竜田揚げ」は、豚こま肉で作るのもおすすめです。薄いので火の通りが早く、フライパンでカリッとジューシーに仕上がりますよ♪かみ切りやすいので、お子さんのお弁当おかずにもぴったりです。

ベーコンとチーズは相性バッチリの組み合わせ。今回はおかずやおつまみに活躍する「春巻き」の作り方をご紹介します。お子さんから大人までおいしく食べられるアイデア揃いですので、ぜひ献立の参考にしてくださいね♪

大人も子どもも大好きな「えびカツ」。はんぺんを加えてかさ増しすれば、お財布にもやさしいふわふわ＆プリプリのえびカツが作れますよ♪献立のメインおかずはもちろん、お弁当おかずになるレシピもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

中華料理として人気の高い「シュウマイ」。蒸して調理することが多い料理ですが、揚げるのもおすすめです。カリッと香ばしくなるので、アレンジしたいときにもぴったり。ぜひご飯やお酒のお供の参考にしてみてくださいね。

できたて熱々がおいしい手作りの「春巻き」。今回はひと味ちがった「ミートソース春巻き」の作り方をご紹介します。野菜やチーズを一緒に包んで、いろいろなアレンジができますよ♪おかずやおつまみ作りにぜひお役立てください。

暑くなってくると、肉のメニューもさっぱりしたものが食べたくなりますね♪そこで今回は大根おろしが決め手の「おろしカツ」をご紹介します。重たくなりがちなカツもしつこくなく、ぺろりと食べられますよ。さっそくレシピをご覧ください！

鶏肉おかずの中でも人気の「から揚げ」ですが、むね肉で作るとどうしてもパサッとしがち。そこで今回は、フーディストさんおすすめの「やわらか仕上げアイデア」をご紹介します。しっとりジューシーな鶏むねから揚げを、ぜひお試しあれ♪

目を奪われるツヤツヤのお肉料理に、お箸が止まらなくなりそうな副菜の数々…Instagramで見かけて、即「保存」ボタンを押したという人も多いのでは？今回は、初心者にもよくわかる丁寧な説明と見やすい工程写真で紹介する「酒好き料理家の優勝レシピ」が大人気の、今日のおうちごはん！(@kyounoouchigohan)さんにインタビュー！膨大なレパートリーの中から、ご自身のオススメレシピもピックアップしていただきましたよ♪

カリッと揚がったパリパリの皮の中には具がたっぷり！中華の定番「春巻き」は、お好きな方も多いですよね♪今回はピリッとした辛さが刺激的な「ピリ辛春巻き」をご紹介します。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。いつもと一味違う変化球レシピとして、ぜひチェックしてみてくださいね。

大人も子どもも大好きな鶏の唐揚げ。サクサクの衣とジューシーなお肉はいつ食べてもたまらないおいしさですよね。今回は、そんな唐揚げを「ふんわり食感」に仕上げるコツをご紹介します。ぜひ一度試してみてくださいね！

日持ちしてとってもリーズナブル。そのうえ、ご飯のおかずからおつまみ、おやつといろいろなレシピで重宝する「じゃがいも」。今回は、高校の合唱部（グリークラブ）を舞台に描かれた、大人気ミュージック・コメディ・ドラマの『glee』に登場したじゃがいもメニューに挑戦です♪

チキンキエフは鶏肉でバターを包んだ東欧料理。あまり馴染みはありませんが、スーパーで売っている食材でも作れるんですよ♪今回は鶏むね肉やささ身など、リーズナブルな部位でを使ったレシピをご紹介します。バター効果でお肉はジューシー！ちょっとしたごちそう感をお楽しみください。

お好みの食材を包んで揚げる「春巻き」。手間が掛かるのでは？といったイメージがあるかもしれませんが、今回ご紹介するレシピは「クリームチーズ」が主役です。具を炒めたり冷ましたりする手順はなく、基本は包んで揚げるだけ♪できたてのサクとろ食感をぜひ堪能してくださいね。