冷凍が便利♪カリカリもちもち「ベーコンポテトフライ」レシピ

こんにちは、松本ゆうみ（ゆーママ）です。今回は外はカリカリで中はもちもちの「ベーコンポテトフライ」をご紹介します。

カリカリもちもち♪「ベーコンポテトフライ」レシピ

冷めてもおいしいのでお弁当おかずにもぴったり♪揚げる前の段階で冷凍しておけば、凍ったまま揚げることもできるので、多めに作って冷凍保存してみてくださいね！

分量

8個分

保存期間

冷蔵：3日間　/ 冷凍： 1か月（揚げる前の状態）

材料

じゃがいも…4個（400g）
ベーコン（ハーフ）…6枚
顆粒コンソメの素…小さじ1
片栗粉…大さじ4
水…大さじ1
サラダ油…適量

作り方

1. じゃがいもはひと口大に切り水にさらしてアクを抜き水気をきる。ベーコンはみじん切りにする。

2. 耐熱ボウルに1のじゃがいもを入れ、水大さじ1を入れてふんわりラップしレンジ（600W）で8分ほど加熱する。熱いうちにしっかりつぶし、粗熱が取れたらベーコン、片栗粉、水を加えて手でこね混ぜる。

3. 8等分して厚さ2cm×長さ7cmの小判型にする。

※冷凍する場合はここで保存袋に入れて冷凍する

4. フライパンに底から1cm深さの油を入れて中火にかけ、片面ずつ約3分ほどきつね色になるまで揚げる。好みで、ケチャップやマスタードを付けて完成。

ぜひ試してみてくださいね♪