冷めても脂が固まらない！「豚肉のしぐれ煮」レシピ

こんにちは、松本ゆうみ（ゆーママ）です。今回は定番のしぐれ煮を豚肉でアレンジした「豚肉のしぐれ煮」をご紹介します。

冷めても脂が固まらない！「豚肉のしぐれ煮」レシピ

保存期間

冷蔵：5日間

分量

2人分

材料

• 豚こま肉…200g
• 長ねぎ（小口切り）…1本分
• しょうが（細切り）…15g
• A 砂糖・しょうゆ…各大さじ2
• A 酒…100ml
• A はちみつ…大さじ1
• A 水…50ml

作り方

1. 豚肉は色が変わるまでたっぷりの熱湯を回しかけ、余分な脂分を流す。

2. 鍋にA、1の豚肉、しょうが、長ねぎを入れ中火にかけ沸騰したら、全体を混ぜて弱火にし煮汁がなくなるまで15分ほど煮る。

調理のポイント

・豚肉の脂身が多い部位を使う場合は、ザルに入れて熱湯をまわしかけた後、冷水で余分な脂を流してください

細かく刻んで卵焼きに入れてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね♪