子どもにも人気の恵方巻♪牛しぐれ煮とキムチーズ海苔巻き

こんにちは～。ぱおです。

もうすぐ節分ですね。
恵方巻はお決まりですか？

今年の方角は西南西だそうですよ！！

ということで、今日は子供も大好きな恵方巻！
牛しぐれ煮とキムチチーズの海苔巻きです。

「牛しぐれ煮とキムチーズ海苔巻き」レシピ

分量

2本分

材料

海苔・・2枚
ご飯・・５００ｇくらい
ごま油・・小さじ２
いりごま・・小さじ１
塩・・少々
牛こま切れ肉・・２３０ｇ
※しょう油、酒、砂糖・・各大さじ２
※みりん・・大さじ１
※生姜・・1/2かけ（千切り）
キムチ・・お好みで
ベビーチーズ・・２～３個

作り方

１、牛肉はキッチンバサミで小さく刻む。

２、フライパンに※を加えて煮たて、１の牛肉を加えて、
ほぐしながら中火で煮る。

３、水分がなくなって、テリがでるくらいまで
煮詰める。

牛しぐれ煮の完成！！

おにぎりに入れたり・・
どんぶりにしても美味しいですね。

４、炊いたごはん２５０ｇくらいに、ごま油、いりごま各半量、塩少々を
加えて混ぜ合わせる。
ごはんは1本分づつ混ぜた方が作りやすいです。

５、巻きすの上に海苔を乗せ、４のごはんを隙間なく敷き詰める。

写真はごはん少な目ですが、
もう少し奥までごはんを敷き詰めてください。

出来るだけ薄く、手前は海苔に添って
隙間なくごはんを乗せると綺麗に巻けます。

６、その上にグリーンリーフを乗せ、
牛しぐれ煮の半量、縦3等分に切ったベビーチーズ、キムチを乗せて
手前からギュっと抑えて巻く。

手前のごはんと奥のごはんを接続させる感じで
手前の巻きすを持ちあげてギュっとくっつけると
まんまるで綺麗に巻けます。

具が多くてごはんがくっつかなそうな時は、
奥にごはんを追加して調節してください。

恵方巻はこのままガブリっと♪

カット～～～！！

よく砥いだ包丁に、お酢を少々つけて
一回切るごとに汚れをふいて、お酢をつけて。
を繰り返すと綺麗に切れます。

力を入れずにすっと包丁を滑らせるような感じで
カットします。

ごはんがすすむ甘辛牛しぐれ煮に
ピりっとキムチがアクセントになった

牛しぐれ煮とキムチチーズの海苔巻きです。

小さなお子さんはキムチなしで巻いてくださいね。

お弁当にもおすすめです～！！

皆さん今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。