「肉巻き油揚げ」に「から揚げの春巻き」！ありそうでなかったケンジさんのお肉レシピ

豚肉のスライスで油揚げをくるりと巻いた、何とも変わった組み合わせ。「表面はお肉なんですが、噛むと油揚げのフワッと感があって簡単に噛み切れます。食べた時の食感が面白いですよ」とケンジさん。しょうゆとみりんの鉄板甘辛ソースで、お子さんもお気に入りでだったそうですよ♪

細長く切った鶏もも肉にから揚げの味付けをし、春巻きの皮で包んで揚げたのがこちら。「から揚げだと衣の付け方に失敗したり、うまく揚げられずにベチャっとしたり、なんてこともありますよね。これだとその確率がググッと下がって、カリッと揚がってくれますよ」と、から揚げ好き必見のありそうでなかったレシピです！

「鶏むね肉を使ったチキンカツですが、下味にたっぷりカレー粉を使うことでスパイシーに仕上がりますよ」という、箸が止まらなくなりそうな一品。おいしくて、衣づけがラクになって、洗い物も減らせる！ケンジさんの“一石三鳥”のアイデアは必見です。

豚バラ肉のかたまりで作るシンプルなゆで豚に合わせるのは、ガーリックオイルとミニトマトで作ったソース。「水からただ煮るだけなんですが、豚肉の臭みが抜けておいしいんです。しっかりめに味付けしたソースとの相性も◎です」と、こちらもお子さんウケ抜群だったそうです♪

洋食屋さんのメニューでもおなじみ、焼いた豚肉にトマトケチャップを絡めたポークチャップ。それをコスパよく鶏むね肉で作ったら、奥さまも絶賛だったそうです！「鶏むね肉は、じっくりと焼くことでしっとりと仕上がります。トマトケチャップのやさしい味がよく絡んで、おいしいですよ」と、ケンジさん。これはごはんがすすみますね！