十五夜のメニューはこれに決まり！ころんとかわいい「お月見コロッケ」

ころんとかわいい「お月見コロッケ」レシピ

材料

じゃがいも…中3〜4個（約250g）

かぼちゃ…中1/2個（約250g ）

玉ねぎ…1/2個

豚ひき肉…80g

プロセスチーズ…2個

塩こしょう…適量

しょうゆ…小さじ1

小麦粉.…適量

卵…1個

パン粉…適量

サラダ油…適量

下準備

じゃがいもとかぼちゃは、皮をむき適当な大きさにカットします。それぞれ耐熱皿に入れてラップをかけてやわらかくなるまで電子レンジで加熱し、温かいうちにスプーンやマッシャーを使ってつぶしておきます。

作り方

1. みじん切りにした玉ねぎを、サラダ油を引いたフライパンでしんなりするまで炒めます。次に、豚ひき肉を加えて火が通るまで炒め、しょうゆと塩こしょうでややしっかりめに味を調えます。つぶしておいたじゃがいもとかぼちゃにそれぞれ等分になるように加え、混ぜ合わせます。

※パサついてまとまりにくいようなら、牛乳（分量外）を加えます

2. 1を1個当たり約20g（直径3cmくらい）になるように丸めます。かぼちゃには、中心に1cm角にカットしたチーズを入れます。

3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

4. 170℃に熱した油で、こんがりときつね色になるまで揚げたら完成です。

高く積み上げるように盛り付けて、お月見気分を楽しんでくださいね。

揚げ物が苦手な方にもオススメ。富士ホーローの「角型天ぷら鍋」

家族からの人気のあるから揚げやコロッケなどの揚げ物。作ってあげたいけど面倒に感じて食卓にあがる頻度があまり高くない…というご家庭も多いのではないでしょうか。

はねた油の掃除や揚げ物鍋の出し入れが面倒など、とにかく「揚げ物＝面倒くさい」というイメージがあり、どうしても揚げ物をするのを躊躇してしまいがちに。

しかし、富士ホーローの「角型天ぷら鍋」は、そんなイメージを払拭。

高さがあるから油はねもしにくく、コンパクトなサイズ感で省スペースです。手に取ると、ちょっと小さいかな？という印象ですが、今回ご紹介した直径約3cmのお月見コロッケを7〜8個を同時に揚げることができます。

また、揚げ物鍋とは思えないシンプルでスタイリッシュな見た目も◎。

揚げ立てを頬張る瞬間は、まさに至福。苦手意識を克服して、おうちで気軽に揚げ物を楽しみませんか。