よく冷えたビールやワインによく合う！魚焼きグリルで作る「魚介おつまみ」2品

ビールが進んじゃう！あの人気店の「イカの箱舟」風のレシピ

チェーン展開する某ハンバーグ店で、隠れた人気を誇る「イカの箱舟」たる一品をご存じですか？SNSでも話題で、自宅で再現してみる人も多くいるとか。今回調理に使用した「グリルプレートハンディ」は、いか1杯がちょうどよく収まるサイズ感。

甘辛だれと、まろやかなマヨネーズで食すいかは、ビールとの相性抜群です！

材料

いか…1杯

ピーマン…1/2〜1個

■たれの材料

しょうゆ…大さじ1/2

みりん…大さじ1/2

酒…小さじ1/2

しょうがのすりおろし…小さじ1

■マヨネーズソースの材料

マヨネーズ…大さじ2

砂糖…小さじ1/2

しょうゆ…小さじ1/2

作り方

1. いかの下処理をし、胴の部分に1cm間隔で切り込みを入れておきます。ゲソは食べやすい大きさにカットしておきます。中火でいかをゆで、ぷっくりしたら鍋から引き上げます。

2. 耐熱容器（今回は「グリルプレートハンディ」を使用）にたれの材料を全て入れ混ぜたら、切り込みに合わせて輪切りにしたいかと、食べやすく切っておいたゲソを容器に並べながら入れます。

3. マヨネーズソースの材料を混ぜ合わせ、いかの上にかけて、薄く輪切りにしたピーマンを並べます。

4. 魚焼きグリルに入れ、焼き色がつくまで10分程焼いたら完成です。

殻なしで食べやすい♪「ガーリックシュリンプ」のレシピ

ハワイ名物のガーリックシュリンプ。パンチのあるにんにくの風味と、えびの旨味がマッチして、ついつい食べすぎちゃうなんてことも。

殻付きのえびで作るのが定番ですが、今回は子どもでも食べやすいように殻なしで仕上げました。

材料

えび…10〜12尾

にんにく…一片

オリーブオイル…大さじ1.5

塩…小さじ1/2

黒こしょう…適量

■トッピング用

パセリのみじん切り…適量

バター…10g

レモン…適量

下準備

えびは、殻をむき背わたを取ったら、適量の片栗粉（分量外）と水を入れたボウルに入れてよくもみ込み、流水でよく流しておく。その後、水気を拭き取ったら下準備は完了です。

作り方

1. えびとみじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、塩こしょうをポリ袋に入れ、よくもみ込んだら、冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。

2. ポリ袋の中身を全て耐熱容器（今回は「グリルプレートハンディ」を使用）に入れます(にんにくやオリーブオイルも袋から絞り出してください)。

3. 魚焼きグリルで、全体に焼き色がつくまで10分ほど焼きます。

4. 火が通ったら、サイの目に切ったバターとみじん切りにしたパセリを散らし、カットしたレモンを添えて完成です。

今回ご紹介した2品は、どちらも10分ほどで焼き上がるレシピなので、魚焼きグリルで同時に仕上げることができます。

※火加減は弱火で、焼き時間は焼き加減をみながら調整してください

※片面グリルやIHの場合は事前に2分ほど予熱しておくか、焼き時間を少し長めにしてください

あと一品が気軽に作れる「グリルプレートハンディ」

今回使用したのは、魚焼きグリルで簡単調理ができる「グリルプレートハンディ」。

魚の切り身を入れて焼いたり、朝食用の目玉焼きを副菜と一緒に焼いたりと、その使い勝手の良さで人気のアイテムです。

「グリルプレートハンディ」は、陶器製なのでオーブントースター、電子レンジ、直火でも使用OK。使った後の片付けが面倒な魚焼きグリルも、「グリルプレートハンディ」を使えばお手入れが簡単です。

夕食準備の時に下ごしらえしておけば、直前に魚焼きグリルに入れて焼くだけ。ゆっくりしたい夜に「できたて」が楽しめるところが魅力です。

いつもと違うものを作ってみたいな、そんな時、ぜひ参考にしてみてくださいね。