「2022年3月」の記事一覧

酒好き料理研究家としてInstagramでも人気の今日のおうちごはん！(@kyounoouchigohan)さんが新刊『がっつりやみつき！今日のおうちごはん！』を発売しました。お酒が好きでおつまみ研究が日課という、今日のおうちごはん！さん。“簡単・時短でもしっかりおいしい”をモットーにお酒だけでなく白いご飯にも合うレシピのアイデアを日々、ストックしているそう。見ているだけで食欲全開になるレシピが満載ですよ。

韓国ドラマに出てくる食べ物って本当においしそうですよね！自作の韓国料理の写真や韓国風のアレンジレシピをSNSに投稿する人も急増していますが、韓国語の料理名の意味や由来、その料理が生まれた背景などを知ればさらに楽しめそう♪今回は、書籍「韓国ドラマ食堂」などでおなじみの韓国料理研究家・本田朋美さんに、大人気の「トッポッキ（トッポギ）」について教えていただきました！

シンプルな「ハムチーズトースト」は、朝食の定番にしている方も多いのではないでしょうか。おなじみの組み合わせだからこそ、ちょっとした工夫でアレンジを楽しめますよ♪今回はシンプルなハムチーズトーストから具のちょい足しなど、5つのレシピをご紹介します。ぜひレパートリーの参考にしてくださいね。

「鶏肉」を使ったおいしい料理が満載の筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、大分のご当地グルメ「にら豚」をアレンジした「にら鶏」レシピをご紹介いただきます。使用するのは節約食材としてもおなじみの「鶏むね肉」。固くなりがちな食材ですが、下処理をすることでしっとりとやわらかになるのでぜひ参考にしながら作ってみてくださいね。

洋食メニューで人気のオムライス。フライパンを使って作るのが一般的な作り方ですが、今回ご紹介するのは電子レンジで作る方法。少量から手軽に作れるうえ、ご飯や卵の味付け等、アレンジも自在です。食べたいときに食べたい分だけ作れるので、パパッと済ませたいおひとりさまランチにももってこいですよ♪今回は色々な味付けや食材のバリエーションをご紹介します。

リーズナブルで使い勝手のよい「鶏ささみ」は、いくつかレパートリーがあると嬉しいですね！そこで今回は、あっさり感がささみによく合う「ポン酢味」のおかずをご紹介します。和え物を中心に簡単に作れるアイデアをピックアップしましたので、献立作りにぜひお役立てください。

家計にやさしい豚ひき肉ともやしを使った、節約おかずはいかがですか？もやしのシャキシャキ食感と豚ひき肉の旨味は、相性抜群ですよ。しゅうまいやチヂミなど、食べごたえのあるレシピがたくさん。お給料日前の夕食にもおすすめです。

ハンバーグといえば玉ねぎを刻んで入れるのが一般的ですが、代わりにねぎを使ってもおいしいですよ♪香りのよいねぎがたっぷり入っていて、いつものハンバーグとはひと味違ったおいしさを楽しめますよ。和風・洋風のどちらもおいしく仕上がりますので、ぜひ作り方を参考にしてくださいね。

野菜をたっぷり詰め込んだ「わんぱくサンド」を作ってみませんか？野菜が主役のサンドイッチは食べ応え抜群なのにヘルシーなのが嬉しい♪断面が美しく見ても食べても満足する一品です。様々な食材アイデアを、ぜひチェックしてみてくださいね！

少しずつではありますが、日差しがポカポカと暖かくなってきましたね♪本格的な春が待ち遠しい今の時期、お料理に少し春らしさを取り入れるなら「春色おにぎり」がオススメです！いつものおにぎりを春らしい色合いや旬の食材でアレンジして楽しんでみませんか？Instagramで見つけた、素敵なご投稿をご紹介します。

柑橘系の果汁にお酢や醤油を加えて作る「ポン酢」は、様々なシーンで活躍してくれる便利な調味料ですよね♪今回は、そんなポン酢を料理の味付けに使ったサラダアイデアをご紹介したいと思います。さっぱりとした味わいで、野菜がいくらでも食べられますよ！

やわらかくて甘みのある春キャベツがおいしい季節になりましたね♪今回は春キャベツと旨味たっぷりのカニカマを組み合わせたレシピをまとめました。手早く作りたいときの副菜におすすめなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ご飯によく合う味付けといえば、甘辛い照り焼きがおなじみですね！今回は定番の照り焼きに、「ケチャップ」を加えるアイデアをご紹介します。ケチャップの甘酸っぱさや旨味がたれに合わさり、ふつうの甘辛とはひと味ちがうおいしさを楽しめますよ。さっそく気になる作り方をチェックしてみましょう♪

カリッと揚がったパリパリの皮の中には具がたっぷり！中華の定番「春巻き」は、お好きな方も多いですよね♪今回はピリッとした辛さが刺激的な「ピリ辛春巻き」をご紹介します。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。いつもと一味違う変化球レシピとして、ぜひチェックしてみてくださいね。

から揚げやパンなどさまざまなレシピに活用される「米粉」ですが、おやつ作りにも活躍するんです♪そこで今回は、バナナと組み合わせた米粉のレシピをまとめました！バナナの甘みと米粉は相性がよいので、ぜひ試してみてくださいね。

「キャベツ」をたっぷり使ったスープパスタを作ってみませんか？ベーコンやツナ、きのこなど、一緒に合わせる具材を工夫するとコクが出ておいしいですよ！旨味が溶け出たスープは飲み干したくなるおいしさです♪今回は、フーディストさんの様々なアイデアをまとめてご紹介します。

大容量サイズの品物がずらりと並ぶコストコ。生鮮食品のみならず、お菓子も巨大なパッケージで売られていてわくわくしますね♪今回は、日本のスーパーではあまり見かけないしいたけのスナックをご紹介します。そのままポリポリと食べるだけでなく、料理にも使えて便利！たっぷり入っているけれど、あっという間になくなるおいしさです。

暮らし上手なフーディストさんにフォーカスし、毎日の料理がよりおいしくなる気づきや、心地よく暮らすヒントをお届けする不定期連載「おいしい暮らし」。今回は、おうちで作るちょっと特別なおやつレシピを発表するフーディストのgemomogeさんに、レシピに込めた思いや毎日のおやつ作りのアドバイス、暮らしを楽しむコツを教えていただきました。

リーズナブルな鶏むね肉は、日々の献立に上手に使えると嬉しいですね！そこで今回は、お子さんから大人までおいしく召し上がれる「カレー＆マヨネーズ」が決め手のおかずをご紹介します。カレー風味でご飯がすすむこと間違いなし！あっさりしたお肉も食べごたえが出ますので、ぜひ参考にしてくださいね。

淡白な「かぶ」に、まろやかなコクの「マヨネーズ」を合わせた、やみつきサラダを作ってみませんか？ちょっとした副菜や、晩酌のおつまみにピッタリ♪食材を合わせるだけで簡単に作れるので、忙しい日のあと一品に使えますよ！

おうちでも気軽に作れる「マフィン」はおやつの定番。いろいろなアレンジができるのも魅力のひとつですね。今回はお茶の時間に食べてみたい「ほうじ茶マフィン」の作り方をご紹介します。香ばしい風味でお子さんから大人まできっと喜んでもらえますよ。さっそく気になるレシピをチェックしてみましょう。

簡単料理＆ダイエット研究家のだれウマさんに「極上ずぼらレシピ」をご紹介いただくフーディストノート公式連載がスタート！思わずクスッと笑ってしまう筋肉ギャグと共にお届けします。記念すべき第1回目のレシピは、調味料わずか3つで作れる「やばい柚子塩おでん」です。

あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回は、真由美さんが日頃から「このおかずがあると困ったときに助かる！」と感じているという「ナムル」をご紹介します。食材に「にんじん」を使っていますが、塩もみしてサッとゆでることでにんじん特有のにおいが軽減されて、苦手な方でも食べやすくなりますよ♪

「ゆかり」「かおり」「あかり」でおなじみの三島食品から、またまた魅力的なふりかけが新登場！贅沢で本格的な味わいのふりかけ、親しみやすいその名も「かつお」です。おすすめアレンジレシピもご紹介します。

にんにくとオリーブオイルで作るアヒージョ。おつまみとして人気が高くアレンジも豊富ですが、今回は「ブロッコリー」を使ったレシピを集めました！ブロッコリーがオイルのうまみを吸ってお酒が進む一品になるので、ぜひ試してみてくださいね♪

さわやかな味わいのフルーツ「キウイ」とクリーミーな「クリームチーズ」で、スイーツを作ってみませんか？キウイの酸味にチーズのまろやかさやコクが加わって、とても食べやすい一品になりますよ♪甘いものが苦手な方にもおすすめのレシピをご紹介します。

お財布にも優しい「豚こま肉」とボリュームのあるキャベツを使った、手軽にできる炒め物はいかがですか？キャベツ消費にもぴったりで味付けのバリエーションもいろいろありますよ！ぜひお気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。

人気フーディストさんが本気で愛用する品々をご紹介いただく本企画。今回はシズル感満点のキャンプ飯などが大人気のDAI(@daican_camp)さんのご登場です！一本あれば味がキマる調味料など、普段の食卓でも大活躍しそうな便利アイテムをご紹介いただきました♪

時短クイーンとしてテレビでも話題のフーディスト・長田知恵（つき）さん。煮る、焼く…日頃からフライパンで様々な調理を行っている長田知恵さんは、パスタやうどんもフライパンで茹でているそう。5人家族なのでランチを作るのも大仕事ですが、大きめのフライパンがあればまとめて調理ができるとあって大助かりとか。手間をかけずにパパッと作るために様々な調理法で使い倒しています。

居酒屋メニューでも人気の「揚げ出し餅」ですが、じつはご家庭でも簡単に作れるんです♪今回は「大根おろし」と合わせた揚げ出し餅のレシピをご紹介しますのでぜひ作ってみてくださいね。おろしのさっぱり感がたまらない一品になりますよ！

毛糸玉のような見た目がキュートな「ウールロールパン」。少し前にSNSで話題となり、気になっていた方も多いのではないでしょうか？シンプルな材料で作れるので、意外とかんたん♪基本のレシピからアレンジレシピまで幅広く集めましたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理が得意な四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回はたれ味の「焼き鳥缶」を使った「バターチキンカレー」のレシピをご紹介いただきます！包丁もまな板も使わず、レンジ調理でOKなのでとっても簡単！短時間でできるので春休みのランチにもぴったりです♪

15分で簡単にできる、忙しい日のスピードレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回は、みんなが大好きなドライカレーにおからを加えた、ダイエット中にぴったりなヘルシーレシピを教えていただきます。お肉の半量をおからに置き換えるのことで低カロリーにしつつも栄養はたっぷりに。煮込み時間も少なく、フライパンでパパッと作れるので簡単です。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめですよ♪

みんなが大好きなカレーの付け合わせといえば福神漬けがおなじみですが、いつもとひと味違ったおいしさを試すならインド風のおかずもおすすめです。今回はどのご家庭にもある「キャベツ」が主役の副菜をご紹介します。スパイスがしっかり効いていて、おうちカレーの新たな一面を楽しめますよ。

ココットカマンとは、ココット型のお皿にカマンベールチーズと好みの食材を入れて焼いたもの。パパッと作れて、クリーミーでとろける食感が魅力です。前菜やおつまみ、朝食にもおすすめ。バラエティ豊かなレシピを集めましたので、チェックしてみてくださいね♪

おうちで作れるパンレシピをご紹介いただくあいりおーさんのフーディストノート公式連載。今回は、春の訪れとともに食べたくなる桜味のあんぱんの作り方を教えていただきました。抹茶生地で桜あんを包んで焼き上げ、仕上げに桜の塩漬けをトッピングしたなんとも春らしいルックス。さらに、パンの中に手作り求肥が入っているのでもちもちの食感が楽しめます♪見ても食べても楽しめる「もちもち抹茶桜あんぱん」をぜひ作ってみてくださいね！

人気フーディスト・「火を使わないてぬきレシピ」を紹介する人気フーディスト・てぬキッチンさんのフーディストノート公式連載。今回は、レンジ加熱4分で完成するスピードおかず「やみつき甘辛えのき」の作り方を教えていただきます。コチュジャンの甘辛味と白いご飯の相性が抜群で、お箸が止まらなくなるおいしさ！メイン食材1つだけでとっても簡単に作れるので、えのきが冷蔵庫にあったらぜひお試しください♪

「鶏肉」を使ったおいしい料理が満載の筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、グルメ番組にも度々登場するという博多でポピュラーな料理「鉄板焼肉」をアレンジしたレシピをご紹介いただきます。豚肉とキャベツの組み合わせが王道ですが、鶏肉料理を得意とする筋肉料理人さんは鶏もも肉ともやしを使って「鉄板焼肉風」に。ビールのつまみとしてはもちろん、ご飯にもよく合いますよ！

チューリップの季節ですね♪今回は、色々な食材を使ってキュートな「チューリップ」を作って楽しむアイデアをご紹介します！ワンポイントで取り入れるだけでも、食卓が一気に春色になりますよ♪

菜の花が出回ると春を感じますよね。今回はほろ苦い菜の花によく合う「白だし」を使ったレシピをご紹介します。和え物や軽い煮物など、手軽に作れるアイデアが豊富！素材の味わいをシンプルに楽しめますよ。毎日のごはんで春の気分を先取りしてみてはいかがでしょうか。

“簡単・時短・節約”をコンセプトに、身近な材料で作れるレシピが人気のフーディスト・Mizukiさん。今回はMizukiさんの連載の中から、お酒に合わせたい居酒屋風メニューをピックアップしてご紹介します。おうち飲みのニーズはまだしばらくは続きそう。おつまみ作りに悩んだらぜひ参考にしてくださいね♪

美容や健康に良いと人気の「オートミール」。同じ食べ方が続いて飽きてしまった…なんて方もいらっしゃるのでは。そこで今回は、チーズ味がおいしい塩系アレンジをご紹介します。煮たり焼いたりと手間は増えますが、その分おいしさも間違いなし！オートミールとは思えない見た目のアイデアも多く、きっと満足できますよ♪

あと一品のおかずやおつまみに、手早く作れる炒め物は重宝しますね！今回は冷蔵庫にストックしてあることも多い「厚揚げとベーコン」が主役の炒め物をご紹介します。シンプルな組み合わせですが、いろいろな味付けを合わせやすくレパートリーが広がりますよ♪さっそく作り方をチェックしてみましょう。

お好みの調味料で漬け込む「味付け卵」。麺類のトッピングなど幅広い用途で人気がありますが、今回は特に韓国で人気の高い味付け卵レシピをまとめました！SNSで「麻薬卵」という名称で爆発的な人気が出ているので、ぜひチェックしてみてくださいね！

パサついたり固くなったりしがちな鶏むね肉ですが、オイルでじっくりと煮込むアヒージョにすればしっとりやわらかく仕上がります。旨味もしっかり引き出せて、鶏むね肉とは思えないおいしさになりますよ。週末のおうち飲みの参考に、ぜひチェックしてください。

楽しくて、とってもキュートな韓国発のケーキアイデアを見つけました♪丸いスポンジを半分にカットして立てたり、市販の半円形のケーキやロールケーキなどを土台にしたりして、周りをホイップクリームでデコレーションするアイデア…その名も「#ハーフケーキ」です。今回はInstagramから、早速マネしてみたくなる素敵なご投稿を5つご紹介します♪

今回は、今が旬の「ほうれん草」とうまみたっぷりの「ツナ」を使った和え物レシピをご紹介します！味付けもいろんなパターンがあるので家にある調味料で気軽に作れますよ。副菜にぴったりなので、ぜひ日々の献立に取り入れてみてくださいね。

今回は、大好評だった麦ライスさんの料理ハック記事、第二弾をお届けします！第一弾に引き続き、日々の生活を豊かにし、覚えておけば料理が楽しくなることも間違いなし！ぜひ、みなさんに知っていただきたい話題の6選をご紹介します。

フライパンひとつでパパッと作れるすき煮は、肉も野菜もしっかりとれるので忙しい平日の夕食にもおすすめです。牛肉の代わりに鶏肉を使えば節約にもなりますよ。安くてヘルシーな鶏むね肉でももちろんOK。いろいろな野菜を使ったバリエーションを、さっそくご紹介していきましょう。

ポン酢を使って作る「ポン酢煮」。簡単に味が決まるのでよく作るという方も多いのではないでしょうか。色々な食材と相性が良いですが、今回はうまみの多い「手羽元」を使ったポン酢煮レシピをまとめました。煮込むことでポン酢の酸味が軽減され、さっぱりといただける一品が作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね♪