「2021年11月」の記事一覧

自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理が得意な四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は「小豆缶」と「ホットケーキミックス」で作る、ひとくち和風スコーンをご紹介いただきます。使う材料が少ないのでお菓子作りビギナーさんでも簡単に作れますよ。一口サイズなので、お子さんの朝食やおやつにもおすすめ！よかったらお試しくださいね。

15分で簡単にできる、忙しい日のスピードレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回は、秋のおやつにピッタリな「さつまいものシナモンシュガースティック」の作り方を教えていただきます。材料は4つ！フライパンで手軽に作れるので、お子さんのおやつにもピッタリです♪

ごった煮とは、野菜や肉類などさまざまな食材を一緒に煮込んだ料理のこと。複数の食材を使うため、旨みが増して味わい深く仕上がります。具だくさんなので、栄養もバッチリ摂れるのがうれしいですね♪冷蔵庫に残った余り野菜の消費にも役立ちます。ごはんのおかずはもちろん、お酒のお供にもおすすめですよ。

きのこは通年買うことができますが、秋の気分を高めてくれる食材ですよね♪今回はそんなきのこの中から「まいたけ」を使った、あと一品におすすめのレシピをピックアップしました。どのレシピもレンジを活用してパパッと作れるのが嬉しい！食物繊維がたっぷりなので、ダイエット中の方にもおすすめしたい一品です。

牛乳に溶かすだけでおいしく飲め、カルシウム、鉄、ビタミンなど栄養も豊富な麦芽飲料「ミロ」。日本での発売開始は1973年という、子どもから大人まで大人気のロングセラー商品です。今回は、そのミロを使った簡単おやつレシピを集めました。ミロにはココアパウダーや砂糖、脱脂粉乳が入っているので、少ない材料でおいしいおやつができますよ！

本格的に寒くなってきましたね♪これからの季節にぴったりなのが、野菜やお肉をクルクル巻いてお鍋の中に並べる「#花畑鍋」です。食卓が一気に華やいで、体はもちろん心もポカポカになれますよ♪今回は、Instagramで見つけた素敵なアイデアをご紹介します！

秋冬は根菜がおいしい季節です。今回はシャキシャキの食感で食べごたえのある「れんこんおかず」をご紹介します。合わせるのは鶏もも肉。塩に甘辛、中華風などバリエーション豊富な味付けを楽しめますよ。毎日のメインおかずやお弁当などに重宝しますので、ぜひ作り方をチェックしてみてくださいね。

「鶏肉」を使ったおいしい料理が満載の筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、「鶏モツの味噌漬けコンフィ」の作り方を教えていただきます。鶏モツやコンフィと聞くと少し難しそうに感じますが、鶏レバーと砂肝を味噌漬けにして、炊飯器の保温機能を使って調理するからとってもお手軽。驚くほどやわらかく、旨味たっぷりの味に仕上がるのでぜひ参考にしてみてください。

常備しておくと何かと便利な「豆腐」は、いくつレパートリーがあっても困りません。今回はご飯のおかずやおつまみにぴったりな、ラー油を合わせるレシピをご紹介します。淡白な味わいの豆腐にラー油の刺激が加わってやみつき間違いなし♪さっそく気になる作り方をチェックしてみましょう。

豊かな風味と独特な食感がおいしい「まいたけ」。今回は、まいたけに「バター」を組み合わせた料理アイデアをご紹介します。まいたけの旨味に、バターのコクが合い、お箸が進むこと間違いなし！食物繊維もたっぷりとれるのが嬉しいですね。あと一品に使えるシンプルなものから、お肉を組み合わせたメインおかずになるものなで、幅広いラインナップでご紹介します！

キャベツ餅は、福島県郡山市に伝わる家庭料理。炒め煮してクタッとさせたキャベツに、とろ～りとした餅がからんだやさしい味わいは一度食べたらクセになりますよ。ご家庭ごとに味付けも作り方もさまざまというこのキャベツ餅。今回は甘じょっぱい基本の味付けから、お酒がすすみそうなアレンジまで、いろいろなレシピを集めました。

「愛妻家」を公言する人気フーディスト・TAKA(@tskitchen.jp)さんによる連載第2回目は、ダイエット中だという奥さまのリクエストで生まれたおつまみのご紹介です！TAKAさんが「至福の時間」として大切にしているお二人の晩酌は、奥さまのダイエット中でも継続したい！そんな思いを形にした「愛妻レシピ」をぜひチェックしてみてください♪

相性の良いひき肉となすの組み合わせは、ごはんにのせて丼にしてもおいしいですよ。肉も野菜もまとめて取れるうえ、かんたんに作れるので忙しい合間のお食事にぴったり。ボロネーゼや麻婆、甘辛味噌味など、味付けも自由自在です。お好みのレシピを見つけてみてくださいね。

お肉の中でもリーズナブルな鶏肉は、いくつレパートリーがあっても困りませんね。今回は濃厚な味わいの主役級おかず「マヨチキン」をご紹介します。マヨネーズを下味や調味料として使い、こってりとした味わいに。バリエーションがいくつかあると日々の献立に重宝しますよ。さっそく作り方をチェックしてみましょう。

ホイル焼きといえば鮭などの魚介類が定番ですが、豚肉で作るのもおすすめなんです！豚肉から出た旨みがほかの食材にしみ込み、味わい深い仕上がりに♪ホイルに包み、魚焼きグリルやトースターなどで蒸し焼きにするだけなのでお手軽ですよ。おかずはもちろん、お酒のお供にもピッタリ！バラエティ豊かなレシピを集めましたので、参考にしてみてくださいね。

食欲の秋でついつい食べすぎてしまっている方は必見！今回は低カロリーなもちもちフード「豆腐餅」の作り方をご紹介します。基本の材料は豆腐＋片栗粉とシンプルで、今日すぐにでも作れる手軽さが魅力です。節約ごはんやダイエット中の置き換えなどにきっと役立ちますので、ぜひレシピをチェックしてみてくださいね♪

寒さが増してくると、熱々のグラタンが食べたくなってきますよね♪そこで今回は、「鮭」の旨味でおいしく食べられるマカロニグラタンレシピをご紹介します！寒い日の夕食におすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね♪

朝食の定番メニューとしておなじみのトースト♪バターやジャムを塗ったシンプルな食べ方もおいしいですが、ちょこっとアレンジも知っておいて損はありません。そこで今回は、副菜などで使うことも多い「カニカマ」をのせたトーストをご紹介します。和風や洋風など、フーディストさんのアイデアをぜひご覧ください。

豚肉とケチャップを使って作る「ポークチャップ」。しっかり味なので、ごはんに合うおかずを作りたいときにもおすすめです。お求めやすい価格の豚こま肉は給料日前にもぴったり！ぜひ試してみてくださいね♪

カリッとした食感の「ハッシュドポテト」をおうちでも上手に作れたら嬉しいですよね♪そこで今回は、現役調理師のフーディスト・maki（まき）さんに、とっておきのハッシュドポテトの作り方を教えていただきました。どのご家庭にもあるシンプルな材料と簡単な手順で作れますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

さつまいものおいしさを存分に楽しめる大学芋。食べごたえのある乱切りタイプもおいしいですが、スティックタイプもおすすめなんですよ。細長い形で食べやすく、たくさん作ってもあっという間になくなってしまいそうです♪味付けのアレンジもたくさんあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

お鍋の季節に欠かせない長ねぎは、加熱するとトロッととろけておいしいですよね。実は、マリネにするのもおすすめなんですよ。加熱して柔らかくした長ねぎをマリネ液に漬けるだけなのでかんたん♪できたてはもちろん、冷蔵庫で冷やすと味がなじんでペロリと食べられますよ。余った長ねぎの消費にもお役立てください！

さつまいもを使った秋のスイーツと言えばスイートポテト！今年はInstagramで人気のキュートな「#ハリネズミスイートポテト」を作ってみませんか？レシピ付きのご投稿もピックアップしましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

麻婆○○といえば豆腐や春雨がおなじみですが、今回ご紹介するのは「こんにゃく」を使用するアイデアです。こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富。それでいて食べごたえがあるので、ダイエット中や遅い時間のごはんにおすすめですよ。味染みをよく作るコツも紹介されているので、ぜひ併せてチェックしてみてくださいね。

まろやかな味わいの豆乳を使って、クリームパスタを作ってみませんか？今回は、相性の良い鮭を組み合わせたレシピをピックアップ！この時期おいしい「秋鮭」を使うのもオススメですよ。いろいろな具材との組み合わせも、ぜひ参考にしてみてくださいね。

暮らし上手なフーディストさんにフォーカスし、毎日の料理がよりおいしくなる気づきや、心地よく暮らすヒントをお届けする不定期連載「おいしい暮らし」。今回は、お仕事、そして3人のお子さんたちの子育てと、忙しい毎日の中から生まれるごはんやお菓子のレシピを発表するしゃなママさんに、レシピに込めた思いや毎日の食事作りのアドバイス、暮らしを楽しむコツを教えていただきました。

寒い季節に食べたくなる「茶碗蒸し」。家でも作れたらいいけれど、お湯を沸かしたり蒸し器を出したり…ちょっぴり面倒でもありますよね。そこで今回は、手軽なレンジ茶碗蒸しのレシピをご紹介します。使う食器はマグカップなど普段使いのものでもOK！ひとり分から作れるのでぜひトライしてみてください！

あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回は、お給料日前のお財布にも優しい「鶏マヨ」のレシピを教えていただきました！鶏肉1つでこってり味の満足おかずが完成するのでぜひお試しくださいね！

ふだんの献立やお弁当に便利な肉巻きおかずですが、調理中に食材がばらけてしまう失敗もつきものです。そこで今回は、調理がぐんとラクになるレンジ活用テクをご紹介！レンジ調理なら火加減の調節も不要で、食材を触らないから仕上がりもきれいといいことだらけ。おうちでもぜひお試しくださいね。

寒くなってくると恋しくなるのが熱々のあったかいお料理。でも忙しいとなかなか調理に時間をかけられませんよね。そこで今回は、材料を切って魚焼きグリルで焼くだけで即！ごちそう風の出来栄えになる「チキンとトマトのグリル焼き」レシピをご紹介します。ダッチオーブンのように熱を通せる陶器製の「グリラー」を使えば、そのまま食卓にサーブすることもできますよ。アレンジもしやすく、失敗知らずの簡単おいしいグリラーレシピをぜひチェックしてみてください。

「かぼちゃ」の素朴な味や食感を活かした、ほっこりする「和風スイーツ」を作ってみませんか？和と洋の食材がマッチした様々なアイデアをご紹介します。今回は、レンジを使って比較的かんたんに作れるアイデアを集めました。和菓子好きさんも洋菓子好きさんも、どちらもおいしくいただけること間違いなしですよ♪

煮物と聞くと味噌煮や甘辛煮が思い浮かびますね。和食のイメージがありますが、今回はまろやかな「豆乳クリーム煮」をご紹介します。クリーム煮には欠かせない生クリームは不要♪手軽に作れるのに濃厚な味わいが魅力の一品です。さまざまな組み合わせをピックアップしましたので、ぜひご覧ください。

急いでおかずを作らなきゃ！そんなときはツナともやしを使って一品増やしましょう♪もやしは火の通りが早いので、時間がないときに重宝しますよ。炒めたりレンチンしたりすれば、ゆでるよりもさらに時短に。ぜひ参考にしてみてくださいね！

お肉の中でもリーズナブルな鶏肉は毎日のごはん作りに重宝しますよね♪今回はシンプルながらも間違いのない「塩バター風味」のおかずレシピをご紹介します。炒め物や短時間で作れる軽めの煮物など、どれも日々の献立に取り入れやすいものばかりです。ぜひ作り方を参考にしてくださいね。

シャキシャキとした食感でクセのない味わいが特徴の「チンゲン菜」。比較的リーズナブルで手に取りやすい野菜ですよね。今回はもう一品ほしいときにおすすめのおひたしレシピをご紹介します。調味料を変えたり、ほかの具材と合わせたりなどアレンジ自在。お弁当のおかずや作り置きにも役立ちますよ。

毎日のおやつを手作りするなら、少しでもからだにやさしいものにできるといいですよね。そこで今回は、管理栄養士の資格を持つ辻本なみさんに「さつまいも」を使ったとっておきのおやつを教えていただきました。素材の味を活かすレシピは材料も作り方もシンプルですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ご飯のお供としておなじみの「海苔の佃煮」ですが、じつは調味料としても活用できるんですよ。今回は、海苔の佃煮で味付けした副菜レシピをご紹介します。簡単に作れるレシピを中心にまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理が得意な四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は、ツナとコンビーフが一つになった缶詰を使った「シーチキンコンビーフじゃが」をご紹介いただきます！ツナとコンビーフの旨味がじゃがいもに浸み込んで、ご飯が進むおいしいおかずに仕上がります♪作り方もレンジでOKなのでとっても簡単。時間のない時でもパパッとできるのでよかったらお試しくださいね♪

15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回は、秋のおつまみやおやつにピッタリな、「ごぼうとくるみの甘辛炒め」の作り方を教えていただきます。ごぼうとくるみのコリコリ食感と甘辛い味付けにやみつき！箸がとまらなくなるおいしさですよ。作り置きできるので、お弁当の隙間埋めにもおすすめです。

じゃがいものサラダといえばホクホクのポテトサラダがおなじみですが、今回はシャキシャキの「せん切りサラダ」をご紹介します。じゃがいもを細く切り、短時間でゆでることで独特の食感を楽しめますよ。定番のマヨネーズはもちろん、中華やエスニックなどバリエーションも豊富です。さっそく作り方をチェックしてみましょう。

しっかりと野菜が摂りたい！そんな時は、食物繊維たっぷりで食感も楽しい「ごぼうサラダ」を作ってみませんか？今回は、ごぼうと相性の良い食材を使った、ボリュームたっぷりのおかずサラダを集めてみました。調理法や味付けなど、色々なバリエーションがありますよ。ぜひチェックしてみてくださいね♪

「さつまいも」と「ホットケーキミックス」で手軽に作れる蒸しパンや蒸しケーキは、毎日のおやつにピッタリ♪もっちりふわふわの甘い生地に、ホクホクのさつまいもがたっぷり入って食べごたえもしっかりありますよ。今回は、レンジでパパッと作れるレシピを集めました！

秋は鮭がおいしい季節。塩焼きやムニエルなど、メインおかずにすることも多いですが、温かい汁物にするのもおすすめですよ♪今回は、鮭の旨味がおいしいお味噌汁の作り方をご紹介します。ホイル焼きや鍋物でも定番の鮭×味噌は相性バッチリ。具の組み合わせや調味料のちょい足しアイデアなど、ぜひ参考にしてくださいね。

忙しいときに頼りになる！おいしくて洗い物も減らせるレンチンレシピ。今回は、時短レシピがテレビでも話題のフーディスト長田知恵（つき）さんに、レンジ完結の「お肉のおかず」を教えていただきました。つきさんのご家庭でも人気のレシピばかりで、お子さんウケも抜群。どれも大活躍間違いなしですよ♪

「鶏肉」を使ったおいしい料理が満載の筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、炊飯器の保温機能を活用して作る「鶏むね肉の味噌漬けコンフィ」の作り方を教えていただきます。スイッチを押したらあとはほったらかしでOKという手軽さなのに、パーティー料理としても活躍する一品が完成しますよ。しっとりやわらかな食感に仕上がるので、ぜひお試しくださいね。

旨味のある豚肉と、食感のよいエリンギの組み合わせは相性抜群です！甘辛く煮ても、焼肉のたれやオイスターソースで炒めても、ごはんのすすむおかずになりますよ。きのこ好き、エリンギ好きならぜひチェックしてみてください。