ホッとする味わい！「たけのこと豚バラ肉の煮物」レシピ

1. 豚肉は一口サイズにカットし、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。

2. たけのこは穂先を5cmほど切り落とし、根元の部分は1cm厚の半月切りまたはいちょう切りにする。にんじんは1cm厚の半月切りまたはいちょう切りにし、しいたけは石づきを取り除いて2～4等分にする。えんどうは筋を取る。

3. フライパンで1をしっかり炒めて全体に焼き色を付け、たけのこ・にんじん・しいたけを加えてさっと炒める。

4. 油が回ったらAを加えてひと煮立ちさせ、落しぶたをして中火で約20分コトコト煮込む。

5. 材料に火が通ったのを確認してえんどうを加え、2～3分加熱したら火を止めて鍋止めする。