あると便利な“ほうれん草と油揚げの白だし和え”

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます。


梅雨入りして、雨が続いていましたが、晴れ間が出るタイミングで、夏物への衣替えも冬布団の片付けも無事完了☆
夏物と春物が混在している上に、梅雨時のジメジメが重なっていましたが、やっとスッキリした気がします。
次は、梅雨対策でお部屋をスッキリさせたいです(*^_^*)

さて！
今回のストックおかずです。


【ほうれん草と油揚げの白だし和え】


【材料：作りやすい分量・4人分】

ほうれん草…1束
油揚げ…1枚

A
砂糖・しょうゆ…各小さじ1
白だし…大さじ2
しょうがの絞り汁…小さじ1/4




1：ほうれん草は茎の方を小さめに、葉先はざく切りにする。油揚げは、小さめの食べやすい大きさに切る。





2：フライパンの深さ半分くらいまで水を入れて沸かし、ほうれん草・油揚げを入れて加熱し、ほうれん草がしんなりしてきたら、ザルに出し、冷水で冷まして、水気をしっかり絞る。





3：ボウルにAを混ぜ、2のほうれん草を加えて混ぜる。

副菜として食べるだけでなく、おみそ汁の具としても使っています。
おみそ汁に使うときは、お椀の中に「ほうれん草と油揚げの白だし和え」・みそを入れて、湯を注ぐだけで即席みそ汁ができあがります。
白だしベースで味付けしているので、お出しの代わりにもなるというメリットも！

忙しい朝ごはん、手早く作りたい夕飯、そんなときに副菜にも汁ものにも使えるおかずは、重宝します。




【ストックおかずの保存のこと】


日持ちさせるために、抗菌効果が期待できるしょうがを入れています。



※保存期間の目安

冷蔵保存：2～3日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）



【油揚げの保存のこと】



油揚げは、油抜き不要タイプを使うときは、そのまま保存袋に入れて冷凍保存できます。
油抜きがが必要なタイプは、油抜きした油揚げを1回分ずつ小分けにラップで包んで冷凍保存します。

※保存期間の目安

冷蔵保存：2～3日程度
冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみにしていただけると嬉しいです♪