モリモリ食べたくなる♪ほうれん草のオイスター和え

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます。


最近肩こりがひどくて、運動不足をひしひしと感じています(^_^;
皆さんはいかがですか？
できるだけ、10分でも散歩に出るようにと心がけていますが、ついつい後回しになってしまいがち…。
そこで！「ながら運動」ならできるのでは！と思い、始めました。

キッチンでできることは、
電子レンジで加熱している間に、もも上げやスクワットや肩甲骨まわし。
食器を洗いながら、かかとの上げ下げ。

ながら運動も習慣になると、自然とできて続けられそうな気がします。

さて！
今回のストックおかずです。


【材料：作りやすい分量・4人分】

ほうれん草…1束

A
ごま油・オイスターソース…各小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
しょうがの絞り汁…小さじ1/4

いりごま…大さじ1～2、お好み量でOK


1：ほうれん草は茎の方を小さめに、葉先はざく切りにする。


2：フライパンの深さ半分くらいまで水を入れて沸かし、ほうれん草を入れて茹でる。
ほうれん草がしんなりしてきたら、ザルに出し、冷水で冷まして、水気をしっかり絞る。


3：ボウルにAを混ぜ、2のほうれん草・いりごまを加えて混ぜる。

【ストックおかずの保存のこと】



日持ちするように、抗菌効果が期待できる”しょうが”を加えて味付けしました。

※保存期間の目安

冷蔵保存：2～3日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）



【ほうれん草の保存のこと】



生のまま使いやすい大きさに切ります。
ジッパー付きの保存袋に入れて、しっかりと空気を抜きながら、できるだけ薄く平らになるように広げて口を閉じ、冷凍保存します。

使うときは、袋の上から手でほぐすと、使いたい分だけ出てきます。
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できるだけ薄く平らになるように広げているのは、このため。塊になったまま冷凍すると、ほぐしにくいので。

使うときは、凍ったまま加熱調理できます。


※保存期間の目安

冷凍保存：2週間程度




ごはんにもよい、ビールのおつまみにもよくあうおかずです。
晩ごはんやお弁当おかずにもおすすめです。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみにしていただけると嬉しいです♪