やみつき♪鶏肉と玉ねぎのピリ辛炒め

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます。


最近、始めたことがあります。
それは、”妄想旅行”　

旅行に行けない中で、「あの街に行ってみたい」「あの街の名産品が食べたい」…と、気持ちが募る一方。
それなら！と、ひらめいたのが、”妄想旅行”。
行ってみたい場所・食べたい名産品などを各都道府県ごとにまとめ、食べたいものをお取り寄せして、観光協会さんなどのHPで、旅行案内などのガイドを見ながら、「旅行気分を味わう」。
御朱印集めもしているので、その情報もしっかりリサーチして♪

いわば、旅行に行けるようになったときのための”予習”です(*^_^*)

これがけっこう面白い！
乗り換え検索のアプリを使って、何時の飛行機に乗って、何時の電車に乗って…なども見て、旅の計画を立てると、とても面白かったです。

先日は、長崎県を旅するという設定で、ダンナさんと何泊だったら大丈夫か？とか、どうやって行くか？とか、コースも話し合って、それをノートにまとめておきました。
いざ、旅行に行けるようになったときは、このノートをもとに行くだけ♪


「お取り寄せも、こんなに楽しいんだね」と、ダンナさんと楽しく食べました(*^_^*)
次は、「富山県にしよう！」と決まったので、今は次のリサーチ中です♪

さて！
今回のストックおかずです。


【鶏肉と玉ねぎのピリ辛炒め】


【材料：2人分】

鶏むね肉…200ｇ
塩・こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1と1/2

玉ねぎ…1/4個
刻みネギ…適量

A
ケチャップ…大さじ2
コチュジャン・砂糖…各小さじ1
酒…大さじ1

サラダ油…小さじ1


1：玉ねぎは薄く切る。鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。片栗粉を全体に薄くまぶす。




2：フライパンに油を熱し、鶏肉を片面焼き、ひっくり返して玉ねぎを加え、ふたをして弱めの中火で5分程度加熱する。





3：鶏肉に火が通ってきたら、合わせたAを流し入れ、汁気がなくなるまでからめる。皿に盛り、刻みネギをトッピングする。






【ストックおかずの保存のこと】


日持ちするように、しっかりと火を通しましょう。

※保存期間の目安

冷蔵保存：2～3日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）



【玉ねぎ保存のこと】


薄く切り、保存袋に入れます。
できるだけ袋の中いっぱいに玉ねぎを広げ、薄く平らになるよう冷凍保存します。
次使うときは、袋の上から手でほぐせば、使いたい分だけ簡単に取り出せます。


※保存期間の目安

冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみにしていただけると嬉しいです♪