おかわりが止まらない！チキンとほうれん草のBBQソテー

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。


いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)



寒い日が続いていますが、お元気でお過ごしでしょうか？
私は、とっても元気に過ごしています(^_-)-☆

徳島でも数十年に一度の大寒波で雪が降った1月でしたが、2月はどうなるかな？

1・2・3月はあっという間に過ぎていく～なんて言いますが、きっとあっという間に梅が咲き、桜の季節がやってくるのでしょうね♪


さてさて！

今回の”神ワザ”は『ほうれん草を使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪
（メイン素材は鶏むね肉を使います。）


＊ほうれん草を使ったストックおかず　チキンとほうれん草のBBQソテー＊




材料（2人分）

鶏むね肉　1枚
砂糖　小さじ1/2
塩　少々
小麦粉　大さじ1

ほうれん草　1/2パック分
大豆の水煮　大さじ3程度
コーン缶（ホールタイプ）　大さじ3程度

オリーブオイル　大さじ1

Ａ
ケチャップ　大さじ4
しょうゆ・砂糖　各小さじ2
おろしにんにく・酢　各小さじ1

作り方

1：ほうれん草は根元をとり、3cm程度の大きさに切る。

2：鶏肉は一口大に切り、砂糖→塩をもみこむ。まな板の上にラップを敷き、小麦粉の半量を薄く敷き、鶏肉をのせ、再び小麦粉をかける。ラップの両端をもち、真ん中に鶏肉を集めて広げる。




《まゆみの時短ワザ》
こうすれば、手を汚さず小麦粉を薄くまぶすことができる。


3：フライパンにオリーブオイルを熱し、2.の鶏肉を入れて焼き、ほうれん草・大豆（水煮）・コーンを入れて炒め、合わせたＡを流し入れて、味をからませる。





<日持ちのポイント>

・味付けに抗菌効果が期待できる「酢」や「にんにく」を使って、日持ちするように工夫しています。

・しっかりと火を通すようにしましょう。







ストックおかず『チキンとほうれん草のソテー』の保存法はこちら！

<冷蔵保存>



密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。

小分けにすれば、冷凍保存もできます。
冷凍の場合は、2週間程度で食べきりましょう。


<葉物野菜の冷凍保存>



今回使ったほうれん草をはじめ、小松菜・青梗菜も冷凍できます。
生のまま使いやすい大きさに切り、保存袋に入れて冷凍するだけ！
必要な分だけほぐして取り出せばＯＫです。

凍ったままでフライパンで炒めて炒め物にしたり、
凍ったままでだし汁に入れてみそ汁の具にしたり、

凍ったままで調理ＯＫです(^^)/


写真は、「小松菜」を入れたものですが、ほうれん草も青梗菜も同様に保存できます。


いかがでしたか？
我が家のダンナさんは、ごはんにのっけて食べたりしていましたよ～。
のっけ丼もアリのようです(^_-)-☆
おかわりが止まらない！ストックおかず、ぜひお試しくださいね♪


それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)