気取らない笑顔ごはん♡チキンのしょうが焼き

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)

そして、いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)


先日、バッサーリ髪を切りました(^^♪
あごラインのボブスタイルです。
なんといっても、髪を洗うのがラクチン♪


広がりやすい髪質だから、湿度の高い夏場は結べる長さが必須なんだけど、今の時季だからこそできたボブスタイル。
気分転換にもなっていいですね！


さて！
今回の”神ワザ”は『しょうがを使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪


＊しょうがを使ったストックおかず＊
気取らない笑顔ごはん♡チキンのしょうが焼き





今回使う鶏肉も、むね肉です。
やっぱり、むね肉は安い！
パサついたり、味が淡白だったりするからこそ、
味付けや調理に一工夫！

プラスワンの調理で、激安むね肉がジューシーでこくのある味わいに早変わり。


作り方をご紹介しますね(^_-)-☆


材料（2人分）

鶏むね肉　1枚
砂糖　小さじ1/2
小麦粉　大さじ1

玉ねぎ　1/4個

Ａ
オリーブオイル　小さじ1
バター　大さじ1
おろししょうが　小さじ2

Ｂ
しょうゆ・みりん・酒　各大さじ1

青のり　少々←お好みで。パセリでもＯＫです。　

作り方

1：鶏肉は一口大に切り、砂糖をもみこみ、しっとりさせる。
ラップに小麦粉を薄くしき、そこに鶏肉をのせ、さらに上から小麦粉をうすくまぶし、ラップの両端を持って包みこむようにして、再びラップを広げる。
→こうすると、手を汚さず薄く小麦粉をまぶすことができる。




2：フライパンにＡを入れて熱し、鶏肉を入れて片面をこんがりと焼く。



→オリーブオイルだけでなく、バターも入れることがポイント！あっさりしすぎるむね肉にコクをプラス★



3：鶏肉をひっくり返し、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎに火が通ってきたら、合わせたＢを流しいれ、照りからめる。




<日持ちのポイント>

＊抗菌効果が期待できるショウガ・酒を入れています。

＊味付けの水分は、加熱してしっかりと飛ばしましょう。









ストックおかず『チキンのしょうが焼き』の保存法はこちら！

<冷蔵保存>




密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。
粗熱をとってから、蓋をして早めに冷蔵に入れてね！

小分けにラップで包めば、冷凍で2週間保存も可能です。



<しょうがの保存>





よ～く洗って、しっかりと乾かした空きびんに、しょうが・ひたひた浸かる程度の酒（焼酎など）を入れます。
これでしょうがも状態がよく保存できます。


もちろん、つけたお酒も「しょうが酒」として、サバの煮つけなど魚の臭みけしにも使えることをはじめ、様々なお料理にも使えます。


冷凍するよりラクチンに保存できますよ。


真冬であれば常温保存でもＯＫですが、野菜室に入れておくのがオススメです。

いかがでしたか？
むね肉を引き立てるために、バターも使うことがポイントです。
ぜひ、食卓を彩る1品として作っていただけると嬉しいです♪


それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)