炒めるだけ！あると便利なストックおかず「鶏そぼろ」と「そぼろ冷奴」アレンジ

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、あると便利な「鶏そぼろ」です。

ご飯の上にのせてもいいし、卵で包んで和風オムレツっぽくしたり、野菜と和えたり…と、いろいろ使えてなにかと便利なストックおかずです。

今回は、豆腐にのせて、「そぼろ冷奴」にアレンジしました。

夏になると、熱くてキッチンに立つのも億劫になりがちですよね…。

「あぁ、ちゃちゃっと作ってしまいたい…！」そんなときに、大助かりですよ♪

そぼろ冷奴は、そのまま食べてもいいし、お好みでしょうゆを追加してもおいしいです。

「鶏そぼろ」レシピ

材料

A　鶏ひき肉…200g

A　おろししょうが…1かけ分

A　しょうゆ…大さじ2

A　酒・みりん…各大さじ1と1/2

A　砂糖…大さじ1

ごま油…小さじ1

作り方

1. 保存袋にAを入れてよくもみこみ、30分ほどなじませる。

2. フライパンにごま油を熱し、1を加え、そぼろ状に炒める。

↓このくらいまでそぼろ状にする↓

鶏そぼろのできあがりです。

「そぼろ冷奴」レシピ

材料（3～4人分）

・鶏そぼろ…スプーンで2すくい程度

・絹ごし豆腐…1丁

・刻みねぎ…適量

作り方

水切りして食べやすい大きさに切った豆腐を皿に盛り、鶏そぼろ・刻みねぎをトッピングする。

冷奴アレンジ以外にも、ご飯の上にのせて「そぼろ丼」にしてもあうし、ご飯と混ぜて炒めて「チャーハンの具」にしてもおいしいです。

あんかけにして「そぼろあん」を作り、揚げなすなどにかけてもいいですね！

「鶏そぼろ」の保存ポイント

・日持ちするように、しっかりと火を通しましょう

・抗菌効果の期待できるしょうがを加えています

・粗熱を取り、冷蔵は密閉容器に入れて、冷凍は小分けにラップで包んで保存しましょう

「鶏そぼろ」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

鶏ひき肉の保存ポイント

・作り方1の状態で保存できます

鶏ひき肉の保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

キンキンに冷えたビールと一緒にいただくのも、夏の幸せですね！
さっとひと品作りたいときにもおすすめです。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪