ごはんがススム！鶏そぼろ丼

こんにちは！
武田真由美です。


今回のストックおかずは、ごはんにピッタリ「鶏そぼろ」です。


ごはんにのけて丼にしたり、
豆腐の上にのせてそぼろ豆腐や、薄焼き卵で包んで和風オムレツにしたり♪

「ごはんがススム！鶏そぼろ丼」レシピ

【調理時間10分＊冷蔵保存3日程度・冷凍保存2週間程度】

＊鶏肉保存　鶏挽き肉の和風漬け

鶏ひき肉　200ｇ

A

しょうゆ・みりん　各大さじ1

砂糖・おろししょうが　各小さじ1

鶏挽き肉は、下味をつけて「鶏挽き肉の和風漬け」に☆

「鶏挽き肉の和風漬け」を炒めて、鶏そぼろを作ります。

分量

2人分

材料

鶏挽き肉の和風漬け　1パック分

たまご　2個

酢　小さじ1

サラダ油　大さじ1

作り方

1：卵をボウルに割りほぐし、酢を加えてよく混ぜる。

2：フライパンに油を熱し、1.を流し入れてかき混ぜながら火を通し、炒り卵にする。

3：2.の空いたフライパンの汚れをペーパーで取って油を足し、鶏挽き肉の和風漬けを加えて炒める。

4：ご飯を器に盛り、炒り卵・鶏そぼろをのせてできあがり。
ひき肉は、菜箸で炒めるより、フライ返しでひっくり返すように炒めます。
ひき肉は脂分とともに旨みまで出てしまうので、細かく触らずに焼くように加熱します。
ほぐすのは、あとからでもOK！焼いてから、フライ返しでほぐすようにしましょう。

《ポイント》

・保存期間は、冷蔵保存で3日程度＊冷凍保存で2週間程度が目安です

冷蔵保存するときは、密閉できる容器に入れて保存しましょう

冷凍保存するときは、ラップで包んで小分け冷凍しましょう

・しょうがも加えて日持ちする工夫をしておきましょう　

・鶏挽き肉は下味をつけた状態で冷凍すれば、味がよくしみ込み、
冷凍焼けも防ぐことができます

たまごと酢を混ぜて「炒り卵」にすれば、酢の成分で自然と細かくほぐれていきます。

ごはんがモリモリススム、鶏そぼろ丼です。

次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。