アレンジ無限！ひじきの炒め煮

こんにちは！
武田真由美です。

今回のストックおかずは、「アレンジ無限！ひじきの炒め煮」です。


ひじき煮は、そのまま食べるだけでなく、ごはんに混ぜて混ぜごはんにしたり、油揚げの中に詰めて卵を加えて煮込んで巾着煮にしたり♪　アレンジ幅が広いストックおかずです。




アレンジ無限！ひじきの炒め煮




【調理時間10分＊冷蔵保存4日程度・冷凍保存2週間程度】

【材料：作りやすい分量】

芽ひじき（乾燥）　16ｇ
油揚げ　1枚
しいたけ 3枚
人参　1/2本



ごま油　大さじ1


A　しょうゆ・砂糖　各大さじ1


1：芽ひじきは水で戻し、よく洗って水けをきる。しいたけ・人参・油揚げは細く切る。
2：フライパンにごま油を熱し、人参としいたけを炒め、芽ひじき・油揚げを炒め、合わせたAを加え汁気を飛ばしながら炒める。

《ポイント》


・保存期間は、冷蔵保存で4日程度＊冷凍保存で2週間程度が目安です

冷蔵保存するときは、密閉できる容器に入れて保存しましょう

冷凍保存するときは、ラップで包んで小分け冷凍しましょう。

電子レンジで加熱すると、ひじきがパンパンとはじくので、温めなおしは鍋やフライパンを使いましょう。



・しっかりと火を通し、少し濃い目に味付けして、日持ちする工夫をしておきましょう　



・油揚げ細めに切った状態で冷凍すれば、凍ったままで調理するときに使いやすいです

お弁当おかずにも、晩ごはんのおかずにもピッタリ♪
常備しておきたいおかずです。

食パンにひじきの炒め煮をのせてピザ用チーズをトッピングします。
これをオーブントースターで焼きます。
朝ごはんにもピッタリなおかずトーストにアレンジできます。



また、おにぎらずの具にしたり、マヨネーズで和えてサラダにしたり、リメイク力のあるおかずです。




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ここまで読んでいただき、ありがとうございました。