休日のお昼ごはんにもおすすめ！「鶏そぼろ」を使ったアレンジレシピ

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「鶏そぼろ」です。

鶏そぼろの作り置きがあれば、ご飯にのせるだけで、すぐにひと品できあがります。

薄焼き卵で包めば、オムレツっぽく仕上がるし、ご飯と野菜(玉ねぎ・にんじん)と一緒に炒めてチャーハンにもアレンジできます。

「何を食べようかな？」と悩んだとき、在宅ワークや休日のお昼ごはんにもおすすめなので、ストックしておけば、なにかと便利ですよ。（←わが家では、朝ごはんに食べることもあります）

今回は、「鶏そぼろ」を使って、手軽に作れる丼も作りました。

「鶏そぼろ」レシピ

材料：2人分

鶏ひき肉…200g

A
すりおろししょうが…小さじ1/2
しょうゆ・酒・砂糖…各大さじ1

サラダ油…小さじ1

作り方

1. フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。火が通ってきたら、合わせたAを流し入れて炒める。

2. 汁気がなくなるまで、炒めてできあがり。

↑
このくらいポロポロに炒めます。

このままご飯にのせてもおいしいですが、今回は丼にアレンジしました。

ご飯の上ににんじんのナムルをのせ、その上に鶏そぼろを盛ります。

ゆでたブロッコリーと温泉卵も盛り付けて、できあがり♪

ひと皿で、野菜と鶏肉とご飯と卵が、サラッと食べられるので、休日の昼ごはんにオススメです(*^_^*)

温泉卵を割ると、黄身がとろ～り♪

甘辛味の鶏そぼろと合いますねー！

「鶏そぼろ」の保存ポイント

・しっかりと火を通しましょう

・抗菌効果が期待できる「しょうが」を加えました

「鶏そぼろ」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度
（粗熱を取り、密閉容器に入れて保存しましょう）

・冷凍保存：2週間程度
（粗熱を取り、小分けにラップで包んで保存しましょう）

ホワイトリカーを使ったしょうがの保存方法

・せん切りにしたしょうがを密閉容器に入れ、しょうががひたひたかぶる程度に酒（ホワイトリカー）を加えます。

煮魚を作るときに、このしょうが酒を使うと、臭み消しにもなります

ホワイトリカーを使ったしょうがの保存期間の目安

・常温で半年ほど

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪