1人分128円調理時間10分ストックおかず♡アジアンそぼろごはん

おはようございます！


景色がとてもステキで、野菜がとってもおいしい大好きな産直市があります。
車で片道1時間くらいかかるところにあるので、ドライブ気分で楽しみにして行っています。

そこで買える野菜は、”野菜の持つうまみがハンパない！”と思うほどです。
秋の味覚も楽しみです。

時々しか行くことができない、そこがますます引き付けられるのかもしれませんね(^_-)-☆
お気に入りな場所、大好きな場所ができて、とても嬉しい気持ちになりました♪




今回のストックおかずも、そんな大好きな産直市で買った野菜を使って作りましたよ(^^♪





さて！今回のストックおかずは”アジアンそぼろ”です。
ごはんに添えて、そぼろごはんにしました。




【アジアンそぼろ】

【材料：2人分】

合い挽き肉　150g
なす　1本
ピーマン　1個
パプリカ（赤）　1/2個
玉ねぎ　1/2個
にんにく　１かけ

A　カレー粉　小さじ1
A　ナンプラー　大さじ2
A　砂糖　小さじ1/2

サラダ油　小さじ2





1：なす・ピーマン・パプリカ・玉ねぎは1センチ角に、にんにくはみじん切りにする。なすは水にさらして水けをきる。

2：フライパンに油・にんにくを熱し、なす・玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらひき肉を入れて炒め、火が通ってきたら、合わせたAを流しいれて炒める。

3：ピーマン・パプリカを加え、さっと炒める。


ごはんを盛り付けた皿に、アジアンそぼろも一緒に盛り付けます。


カレー粉のスパイシーな香りとナンプラーがとてもよく合います。
ごはんや麺などとの組み合わせはピッタリなそぼろです。
のっけ弁当に使ってもいいですね！






【アジアンそぼろの保存】




にんにくを加え、日持ちするように気をつけました。

保存期間の目安は、
冷蔵保存：粗熱をとり、密閉容器に入れて、3～4日程度。
冷凍保存：粗熱をとり、1回分ずつに小分けにラップで包み、2週間程度。

【合いびき肉の保存】



1回分の使いやすい分量ごとに小分けにしましょう。
ポリ袋に入れ薄く平らになるように広げておくと、解凍するときに便利です。




ごはんと添えて、そぼろごはんに。



チャーハンのように混ぜてしまってもOKです。
中華麺にのっけても美味しくいただけます。
薄焼き卵で包んでも、アジアンオムレツになりますね♪


いろいろアレンジできるので、たのしいアジアンそぼろです。

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次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。