1人分200円調理時間10分ストックおかず♡たけのこと豚こまの甘辛炒め

おはようございます！

さあ、10月です。
秋、秋、秋～！！食欲の秋です♪

あれもこれもおいしい、ついつい食べすぎてしまうので体重管理もお忘れなく(^_-)-☆

2018年の食欲の秋は、”新米”の食いしん坊になっています。
お米がおいしくてたまらない♡
毎回のごはんが楽しみなる、今までにない”ごはん愛”に目覚めた、2018年食欲の秋です( *´艸｀)


さて！今回のストックおかずは
新米にもピッタリな、秋の夜長の晩酌のお供にもピッタリなおかずです。




【たけのこと豚こまの甘辛炒め】



【材料：2人分】

たけのこ（水煮）　250g
しょうが　5g程度
豚こま切れ肉　130g
塩・こしょう　各少々
かたくり粉　小さじ1

A　めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ2
A　みりん　大さじ1

サラダ油　小さじ2

糸唐辛子　適量（お好みで）

1：たけのこは棒状に、しょうがは千切りにする。ポリ袋に豚肉を入れ、塩・こしょう・片栗粉を加えてもみこむ。






2：フライパンに油・ショウガを加えて熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたらたけのこを加えて炒める。合わせたAを流しいれ、汁気を飛ばしながら炒める。






甘辛い味付けがごはんによく合うので、、お箸が進みます♪





【おかずの保存】

しょうがも加え、日持ちするように気をつけました。




保存容器に入れ粗熱をとり、冷蔵保存します。
保存の目安期間は、冷蔵保存で3～4日程度です。




【しょうがの保存】


ここで使ったしょうが。
少しだけ使って、野菜室へとりあえず入れておくと、すっかり忘れて冷蔵庫でカリカリになってしまうことがあります。使う予定がないときは、即保存しましょう。




煮沸消毒してよく乾かした空きびんにしょうが・酒を入れておくと長持ちします。





できあがったら、さらに盛り付けて、お好みで糸唐辛子をトッピングします。

刻みネギのトッピングもおいしいですよ。
お好みでトッピングをかえてみてください。

甘辛い味付けが冷めてもおいしくいただけるので、お弁当おかずにもオススメです。

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次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。