食材3つ！簡単だけどやみつきになる「キャベツのおかかサラダ」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「キャベツのおかかサラダ」です。

使う食材は、キャベツ・玉ねぎ（新玉ねぎ）・かつおぶしの3つ！
これを和えるだけなのに、やみつきになるサラダです♪

新玉ねぎがおいしい季節なので、今回は新玉ねぎを使っています。

そのまま副菜にしたり、メインおかずの添えにしたりするのはもちろん。ロールパンにはさんでサンドイッチにしたり、水溶き小麦粉を混ぜてフライパンで焼いてお好み焼きっぽく（かつおぶしから出る旨味で、お肉なしでもお好み焼きっぽくなります）アレンジしたり。リメイクも、いろいろ楽しめます♪

では、作り方です。

「キャベツのおかかサラダ」レシピ

分量

2人分

材料

・ キャベツ…2枚
・ 玉ねぎ…1/4個
・ 塩…小さじ1/4程度
・ かつおぶし…約3g
A すりごま…大さじ1
A マヨネーズ…大さじ1
A 酢…小さじ1
A こしょう・しょうが絞り汁…各少々

作り方

1. キャベツの葉は細く・キャベツの芯は薄く、玉ねぎは繊維に逆らって薄く、それぞれ切る。

※スライサーを使ってもOKです

2. ボウルにキャベツ・玉ねぎ・塩を加えてもみこむ。3分ほどおき、キャベツと玉ねぎがしんなりしたら、水気をしっかり絞り、ボウルに戻す。

3. Aを加えてよく混ぜ、かつおぶしも加えてよく混ぜる。できれば冷蔵庫に10分ほどおいて味をなじませる。

器に盛り付けてできあがりです。

10分ほど冷蔵庫におけば、かつおぶしから旨味が出て、おいしさがアップします！

ビールと一緒にいかがですか♪

おつまみにもぴったりなおかずです。

お弁当おかずにもおすすめですよ。

「キャベツのおかかサラダ」の保存ポイント

・日持ちするように、しょうがの絞り汁・酢を使って味付けしました

「キャベツのおかかサラダ」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

密閉容器に入れて保存しましょう

玉ねぎの保存ポイント

薄く切った玉ねぎは、保存袋に入れて冷凍保存します。

カチカチに凍ってそうに見えますが…、手で簡単にほぐせます。

↓

必要な分だけ取り出すことができ、とても便利です。

お弁当のおかず作りに、晩ごはん作りに、シーンを選ばず便利な「冷凍玉ねぎ」です。

玉ねぎの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪