週末はおうちでプチ贅沢気分♪「新玉ねぎと生ハムのマリネ」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「新玉ねぎと生ハムのマリネ」です。

新玉ねぎはこの季節だからこそ味わえる、貴重なおいしさです。今回は、新玉ねぎをたっぷり使って、生ハムとマリネにしました。

ここで使う「生ハム」は、切り落としのリーズナブルなもので大丈夫です。
（このレシピで使っている生ハムも、切り落としで120gほど入って300円と少しでした）

週末のおうち時間に、プチ贅沢気分のおかずはいかがですか♪

…と言いましても、作り方は至ってシンプルなので、手間をかけずに簡単ですよ。

「新玉ねぎと生ハムのマリネ」レシピ

材料：2人分

新玉ねぎ…小ぶり2個（1個約100g）

塩…小さじ1/4程度

生ハム…80g

刻みパセリ…小さじ1程度（お好みで調整してください）　　

Aオリーブ油…大さじ1

Aこしょう・しょうゆ…各少々

A酢…大さじ2

A砂糖…小さじ2

作り方

1. 玉ねぎは繊維に逆らって薄く切り、塩もみして5分ほどおく。サッと水で洗い、しっかりと水気を絞る。生ハムは食べやすい大きさに切る。

2. ボウルにAを混ぜ、玉ねぎ・生ハム・刻みパセリを加えて和える。冷蔵室で20分ほどおき、味をなじませる。

これでできあがりです。

すぐ食べるより、冷蔵室で20分以上おいたほうが、おいしさが増します。

おうち居酒屋のひと品にいかがですか♪

ビールはもちろん、赤ワイン、スパークリングワインと一緒にいただいても合います。

チーズも付け合わせにあると、さらに贅沢気分ですね♪

「新玉ねぎと生ハムのマリネ」の保存ポイント

・日持ちするように、酢をきかせました

・抗菌作用が期待できるパセリも加えました

「新玉ねぎと生ハムのマリネ」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

密閉容器に入れて保存しましょう

パセリの保存ポイント

あったら便利だけど、頻繁には使わないパセリ。
余ってしなびてしまうことはありませんか？

そんな状態を防ぐために、ご紹介するパセリの保存ポイントを参考にしてくださいね。

1. パセリを買ってきたらすぐ袋からだして水で洗い、少し振って水気を飛ばします。

2. 厚手のキッチンペーパーを水で濡らし、パセリを包みます。

3. ジッパー付き保存袋に入れて、野菜室で保存してください。

↓このように袋に入れて保存します

実はこのパセリ、2週間ほど前に買ったもの。

購入時の鮮度によりますが、2週間経った今もこの通りです。

パセリがあると彩りが足せて便利なので、ぜひ参考にしてくださいね。

パセリの保存期間の目安

・野菜室保存：1～2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。

楽しみにしていただけると嬉しいです♪