春雨は冷凍できて便利！お弁当向け「和風ツナ春雨」レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのひとみです。

今回は、冷凍できるお弁当おかず「和風ツナ春雨」をご紹介します。

春雨は冷凍できるので、お弁当の作り置き副菜としてぜひ試してみてくださいね！

「和風ツナ春雨」レシピ

調理時間

10分

分量

お弁当8号カップ4個分

材料

• 緑豆春雨…20g
• ツナ缶…70g
• にんじん…10g
• 水菜…15g
• しょうゆ…小さじ1

作り方

1. にんじんはスライサーで細いせん切りにしておく。水菜は3cmに切っておく。

2. 耐熱容器ににんじんと水菜を入れる。

3. ふた（もしくはラップ）を軽くかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、流水で冷やしてしぼっておく。

4. 春雨に熱湯を入れ、1分間置き、流水で冷やす。

5. 冷やしたにんじん、水菜、春雨、油を軽く切ったツナ、しょうゆを入れる。

6. よく混ぜ合わせる。

7. 小分け容器に入れる。

ポイント

• お弁当に冷凍作り置きおかずを入れるときは、食中毒予防のため、必ず再加熱してから入れてください。
• 春雨は作り置きを冷蔵庫で保存すると、固くなるので冷凍保存がおすすめです。

ひとみさん

大企業の社員食堂や、幼稚園から大学までの一貫校で献立作成・調理を担当してきた栄養士。栄養士としての知識と現場経験をいかし、冷凍作り置きで無理なく続く、バランス重視のお弁当を提案。野菜たっぷりをモットーに、忙しい毎日でも実践しやすい手作り弁当を発信している。

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ひとみ 栄養士の冷凍弁当(@___ht._.ht___)