ご飯がすすむヘルシーおかず「さば缶とチンゲンサイの春雨炒め」

こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

新米がおいしい季節ですよね♪

今回は、さば缶を使って作る、ご飯がすすむ一品をご紹介します！

短時間でぱぱっとできるので、仕事から帰ってからもすぐに作れます♪

今回のレシピではさば缶と春雨を使用しますが、缶詰も乾物もいざというときにとっても便利なので、ぜひストックして活用してくださいね♪

ご飯がすすむ！「さば缶とチンゲンサイの春雨炒め」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

・さばの水煮缶…1缶(150g)

・乾燥春雨…40g

・チンゲンサイ…200g

・しめじ…1房

・ごま油…大さじ2

・白ごま…適量

A

・ケチャップ…大さじ2

・豆板醤・鶏がらスープの素・しょうゆ・砂糖…各小さじ1

・おろしにんにく・おろししょうが…各小さじ1/2

・こしょう…適量

作り方

1. 春雨は袋に記載されている手順通りに戻しておく。

2. チンゲンサイは3cm幅程度のざく切りにし、葉と茎を分けておく。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

3. フライパンにごま油を入れ、チンゲンサイの茎の部分としめじを加えて炒め、チンゲンサイがある程度やわらかくなったら、残りの葉と1を加えてさらに炒める。

4. 野菜がしんなりとしたら、さばの水煮缶を汁ごと入れ、Aを加えてさば缶をくずしながら炒める。ある程度春雨が汁を吸ったら火を止め、器に盛り付ける。仕上げに白ごまをふる。

とってもおいしい、ご飯がすすむ一品の完成です。

彩りをプラスするために、お好みでにんじんの細切りを加えてもOKです！ご飯の上にのせて食べてもおいしいですよ♪よかったらお試しくださいね。

今回も最後までご覧くださりありがとうございます！