プチプチ食感にやみつき♪「和風明太子の春雨サラダ」

こんにちは～、ぱおです。

今日ご紹介するのはつるつる～っとのど越しのよい春雨サラダです～♪

中華風の春雨サラダは給食でも大人気だそうですが、今回は和風明太子味をご紹介します♪

明太子マヨネーズに、ゆでた春雨ときゅうり、カニカマ、コーンを加えて和えるだけなのでパパッと作れちゃいます。

明太子マヨネーズに隠し味として加えためんつゆとお酢が味の決め手♪ほっとする和風味の明太子春雨サラダです。

「和風明太子の春雨サラダ」レシピ

材料（3～4人分）

緑豆春雨…60g
きゅうり…小1本
カニカマ…4本
コーン缶…40g
明太子…50g
Aマヨネーズ…大さじ2
Aめんつゆ、酢、砂糖…各小さじ1/2

作り方

1. ボウルにAの材料を加えて混ぜ合わせる。

2. 春雨は袋の表示通りゆで、水で洗い流したらキッチンバサミで食べやすい長さに切る。1の明太子ソースに加えてよく和える。

※今回は3分ゆでました

※春雨はザルにあけて少し置き、水気がしっかり切れてから明太子ソースに加えてください。水気が切れていないと水っぽくなってしまい、味がぼけてしまいます

3. 千切りにしたきゅうり、ほぐしたカニカマ、水気をしっかりと切ったコーン缶を加えて混ぜ合わせる。

完成～～！！塩気が足りない場合はめんつゆで調節してくださいね。

明太子のプチプチ感がやみつき。

シャキシャキきゅうりとカニカマのうま味もおいしいですよ！

「和風明太子の春雨サラダ」でした～！！

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。