簡単なのにおいしすぎ！「ゴーヤの海苔佃煮」の作り方

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。

夏野菜の代表といえばゴーヤ！みなさん、今年の夏もゴーヤを楽しんでいますか？

つい食べ方がマンネリしがちなゴーヤですが、今回は、「ゴーヤの海苔佃煮」のレシピをご紹介します♪

薄切りにしたゴーヤを調味料で煮るだけでとっても簡単に作れます！甘辛味のほろ苦いゴーヤに海苔の香りが食欲そそるおいしさで、ご飯がどんどんすすんじゃいますよ～！

作り置きやお弁当、おつまみにもおすすめです。ぜひ、作ってみてくださいね♪

「ゴーヤの海苔佃煮」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

• ゴーヤ…1/2本（正味100～110g）
• しょうゆ…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 砂糖…大さじ1
• 酢…小さじ1
• 焼き海苔…1枚
• 白いりごま…小さじ1

作り方

1. ゴーヤは種とわたを取り、5mm幅に切る。

2. 鍋にゴーヤ、しょうゆ、みりん、砂糖、酢を入れて火にかけ、弱火で8～10分煮る。

3. 少し煮汁が残っている状態で、小さくちぎった焼き海苔、白いりごまを加え、海苔を軽く溶かすように混ぜながら、煮汁がなくなるまで煮る。

ワンポイントアドバイス

・時々混ぜながらまんべんなく味がしみるように煮ましょう。

・煮汁が少し残った状態で海苔を入れましょう。

・倍量で作ってもOK！その場合は材料をすべて倍にしてください。

管理栄養士ゆきぼむさん

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理、スイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。

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「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい彩りレシピ～」

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