彩りよし！作り置きもOK！「ゴーヤとカニカマの中華風サラダ」はお弁当にもおすすめ！

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するのは、「ゴーヤとカニカマの中華風サラダ」です。

ゴーヤはゆですぎず、シャキッと感が残るくらいにさっとゆでるのがポイントです。

あっさりだけどコクのある中華風のたれが、ゴーヤの苦みを抑えてくれて食べやすい！

ゴーヤがモリモリ食べられるサラダです。

「ゴーヤとカニカマの中華風サラダ」レシピ

調理時間

15分

分量

3～4人分

材料

ゴーヤ…1本

塩…小さじ1（ゴーヤの塩もみ用）

玉ねぎ…1/2個

カニカマ…1袋(80g)

A しょうゆ、酢…各大さじ1と1/2

A 砂糖…小さじ2

A 鶏がらスープの素…小さじ1/3

A いりごま…大さじ1

A ごま油…大さじ1

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り除き、2～3ｍｍ幅に切る。

2. ゴーヤに塩をもむ込み、そのまま5分置く。

3. 沸騰したお湯に塩とゴーヤを加えて、1分ゆでる。

4. ざるにあげて、ボウルに移し氷水でしめる。水気をぎゅっと絞る。

5. 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切って絞る。カニカマはほぐす。

6. Aの材料を混ぜ合わせ、中華風のたれを作る。

7. 6のたれにゴーヤ、玉ねぎ、カニカマを加えて混ぜ合わせる。

できあがり～！

他にもとうもろこしやもやし、セロリなどを加えてアレンジしてもおいしいですよ。

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。