5分で簡単！武田真由美さんの「トマト」の副菜

冷蔵庫にあるとうれしいストックおかずをご紹介する武田真由美さんのフーディストノート公式連載。今回は蒸し暑い季節にぴったりな「トマトのお手軽副菜」をご紹介します。どれも作業時間は5分ほどでOK！ぜひごはん作りの参考にしてくださいね。

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フーディストノート

2025/6/16

2025/6/15

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トマトのおかか和え

食べやすく切ったトマトをおかか醤油とごま油で和えるだけ！武田さんのお宅でもよく登場するという定番メニューです。できたてでも食べられますが、20分ほど置くとかつおぶしがトマトにからんでおいしさが増しますよ。

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トマトとベーコンのサラダ

トマトとベーコンは相性ばっちりの組み合わせ。ベーコンを炒めるひと手間で、トマトにコクが加わります。市販の寿司酢を使うから味付けが簡単！召し上がる直前までよく冷やすのがおすすめです。

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トマトと玉ねぎの塩麹和え

トマトの酸味と玉ねぎの甘味が絶妙にマッチ！酢に塩麹、ごま油でさっぱりながらも深い味わいです。和えるだけであっという間に作れて、お酒のおつまみにもおすすめという一品です。

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そのままでも食べられるトマトですが、プラスひと手間でぐんとおいしくなりそうです！武田さんのレシピを参考に、ぜひお気軽に作ってみてくださいね。

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武田真由美さん

徳島県在住。夫と2人暮らし。数々の節約術が多くの主婦から絶大な支持を受け、節約アドバイザーとして、家計の見直し・節約料理などの講師、節約記事の執筆、節約料理のレシピ開発、テレビ出演等で活躍中。『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』、『節約女王のお金が貯まる冷蔵庫』（ともに「主婦と生活社」）など著書多数。

＜ブログ＞
「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」

＜Instagram＞
武田真由美／節約料理(@mayumi.takeda_kitchen)

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