混ぜるだけですぐできる！手軽でおいしい「トマトと新玉ねぎのマリネ」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、混ぜるだけで手軽に作れる「トマトと新玉ねぎのマリネ」です。

新玉ねぎは辛みが少ないので、フレッシュな生の状態でいただいてもおいしい♪玉ねぎ好きなわたしにとって、この時季はとても楽しみな時間です。

そんな新玉ねぎにトマトを合わせた「トマトと新玉ねぎのマリネ」のストックおかずをご紹介します。

ビールのお供にもピッタリですよー！

「トマトと新玉ねぎのマリネ」レシピ

材料（2人分）

トマト…2個

新玉ねぎ（または普通の玉ねぎ）…1/4個

生ハム切り落とし…50g

刻みパセリ…適量

A

オリーブ油・レモン汁…各大さじ1

砂糖…小さじ1

塩・こしょう…各少々

作り方

1. トマトは一口大に、玉ねぎは薄く、生ハムは食べやすい大きさにそれぞれ切る。保存容器にAを混ぜ、トマト・玉ねぎ・生ハムを加えてよく和える。

普通の玉ねぎを使う場合は、

※普通の玉ねぎを使う場合は、塩（少々）をもみこんでなじませ、5分ほどおいて、さっと水洗いして、水気をしっかりしぼって使うと、辛みが抑えられます

※全体に味が均一になるように和え、よくなじませてください

2.器に盛り、お好みでパセリをトッピングする。

できがありです！

生ハムを普通のハムに代えたり、プロセスチーズを加えてもOKです。

なければ、トマトと玉ねぎだけでも大丈夫です。

「トマトと新玉ねぎのマリネ」の保存ポイント

・密閉容器に入れて保存しましょう

・保存している間に、味がしっかりなじむので、1日漬け置くとさらに良いです

「トマトと新玉ねぎのマリネ」の保存期間の目安

冷蔵保存：3日程度

・密閉容器に入れて保存しましょう

トマトの保存ポイント

これからの季節は、おいしいトマトを安く買うことができるので、まとめ買いして冷凍しておくのもおすすめです。

保存と使用方法：

・洗って水気を拭いたトマトをまるごとラップで包み、そのまま冷凍します

・煮込み料理の場合、凍ったまま使えます（冷凍することで皮がむきやすくなるので、湯むきするより楽ちんです）

トマトの保存期間の目安

冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪