暑い日に！ひんやりおいしい「トマトとベーコンのサラダ」レシピ

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

暑い暑い夏のキッチン。立つ時間はできるだけ短時間で済ませたい！という方も多いのではないでしょうか。

かくいう私もその一人です。

和えるだけで作れるレシピが重宝する夏ですが、少しあっさりしすぎてしまうこともしばしば。

そこで、今回ご紹介するストックおかずは、少しだけ加熱調理するけど、あっさりしすぎずにいただける「トマトとベーコンのサラダ」です。

ベーコンの旨味がトマトにもよくなじんで、食欲が出ない日でもおいしくいただけますよ。

では、作り方です。

「トマトとベーコンのサラダ」レシピ

調理時間

5分（冷やし時間は除く）

分量

2人分

材料

トマト…大きめ1個

ベーコン…2枚

 A オリーブ油…大さじ1

A すし酢…大さじ2

A 塩・こしょう…各少々

（トッピング用）

粗挽きこしょう…お好みで適量

作り方

1. トマトは一口大に切る。ベーコンは細めに切る。

2. フライパンを熱し、ベーコンを炒めて火を通す。

3. ボウルにAを混ぜ、トマト・ベーコンを加えて和える。

※今回は、「すし酢」を使って、調味料を合わせる手間を減らしました

※冷蔵室に入れて、食べる直前まで冷やすのがおすすめです

器に盛り、お好みで粗挽きこしょうをトッピングして、できあがりです。

トマトは、ミニトマトにかえても大丈夫です。

家にある在庫優先で、食材の変更するのも、食費節約のコツですね。

「トマトとベーコンのサラダ」の保存ポイント

・冷蔵の場合は密閉容器に入れて保存しましょう

「トマトとベーコンのサラダ」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

ベーコンの保存ポイント

・次に使いやすい大きさに切って、ラップで包んで冷凍保存します。使うときは、凍ったまま加熱調理ができます

・使うときはラップの上から手でほぐして、必要な分を取り出して使うと便利です

ベーコンの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪