春にぴったり！「スナップエンドウと卵のタルタルサラダ」の作り方

こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

今回は、旬のスナップエンドウを使ったサラダをご紹介します！

スナップエンドウは甘みがあってシャキシャキ！ゆでるだけでもおいしいですよね♪

そんなスナップエンドウを、ゆで卵と組み合わせてタルタル風のサラダにしました。

ツナ缶を加えているので、食べ応えも抜群！見た目も春らしい一品になりましたよ♪

味がしっかりしているので、サンドイッチの具材にするのもおすすめ。よかったらお試しくださいね♪

シャキシャキ食感がやめられない！「スナップエンドウと卵のタルタルサラダ」レシピ

調理時間

10分程度

分量

2人分

材料

• スナップエンドウ…約20個(100g)
• ツナ缶（オイル漬け）…1缶(70g)　※水煮でも可
• ゆで卵…2個　※かたさはお好みで
• A マヨネーズ…大さじ3
• A ケチャップ…大さじ1/2
• A きび砂糖（または上白糖）…小さじ1
• A 塩・こしょう…適量

作り方

1. スナップエンドウは筋を取り除き、塩少々（分量外）を加えたお湯で2分ゆでる。ざるにあげてしっかりと水気を切り、斜め半分にカットする。

2. ボウルに皮をむいたゆで卵を入れてフォークでざっくりとつぶし、油を軽く切ったツナ缶とAを加えてよく和える。

3. 2に1を加えてさっと和え、器に盛り付ける。

食卓がパッと華やかになりますよ♪

お好みで新玉ねぎをスライスしたものや、みじん切りにしたものを加えてもおいしいですよ♪

とっても簡単においしくできるのでよかったらお試しくださいね♪今回も最後までご覧くださりありがとうございます。