スナップエンドウとツナ缶の卵炒め。

こんにちは！
四万十みやちゃんこと宮崎香予です。


スナップエンドウやそら豆が旬なので美味しい～！
茹でるだけで とっても美味しいですよね♪
今回は、甘くてシャキシャキのスナップエンドウを
ツナ缶と卵で炒めました♪
ツナ缶の旨味が、スナップエンドウに絡んで美味しい～！
さっと炒めるだけなので、短時間でパパっと出来ちゃいます♪
おかずにも、おつまみにも、お弁当にも抜群の一品です。
よかったらお試しくださいね♪

■スナップエンドウとツナ缶の卵炒め

【材料】（約2人分）


・スナップエンドウ　100g(15本程度)
・ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)
・塩・あらびき黒コショウ　適量
・粉チーズ　適量
・卵　3個
・サラダ油　大さじ1/2
A
・砂糖　小さじ1
・塩　ひとつまみ

【作り方】


1.
スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。


2.
フライパンにツナ缶と1を入れて、スナップエンドウが軟らかくなるまで炒め、塩・あらびき黒コショウをする。



3.
2をフライパンの端に寄せ、サラダ油を入れる。
卵にAを加えてよく混ぜ流し込み、箸でかき混ぜて炒り卵にし、炒めた2と混ぜ合わせる。




4.
器に盛り付け、粉チーズとあらびき黒コショウをふる。

旬のスナップエンドウが更に甘くいただけるレシピです♪
さっと炒めるだけなので、とっても簡単ですよ～♪

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