ほんのり紫色に♪「大根×ゆかり」のさわやか副菜

大根を皮ごと使った浅漬け風。大根を塩と砂糖でもんでから、ゆかりと酢で和えるのがポイントです。

ゆかりのほか、オリーブオイルとヨーグルトで和えたコクのある味わい。大根の水気をしっかり切ってから和えてくださいね。

大根を青じそと一緒に甘酢で一晩漬けたらできあがり。大葉入りで、さらにさっぱりといただけますよ。

ツナ缶の旨みも加わり、お箸がすすむ一品に♪塩揉みした大根の葉を加えると、彩りがアップしますよ。

カニカマ入りで旨みと彩りが増したサラダ。わさびのツンとした風味もアクセントになっています。