これ一品で大満足！「コーンと春野菜のおかず汁」レシピ

こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

今回は、旬の春野菜とお子さんも大好きコーン缶を使った「おかず汁」をご紹介します！

鶏もも肉を加えているので旨味も加わって大満足！これ一品でごはんのおかずにもなりますよ♪

アレンジとしてバターをトッピングしたり、うどんを加えて煮込んだりしてもOK！

とってもおいしいのでよかったらお試しくださいね♪

これ一品で大満足！「コーンと春野菜のおかず汁」レシピ

調理時間

15分程度

分量

2～3人分

材料

・鶏もも肉…150g

・新じゃが…150g

・新玉ねぎ…150g(正味)

・春キャベツ…150g

・スナップえんどう…6本

・コーン缶…50g

A

・水…600ml

・粉末和風だし…大さじ1

B

・みそ…大さじ2

・しょうゆ…大さじ1

・みりん…大さじ1

作り方

1. 鶏もも肉は一口サイズに切る。新じゃがは皮をむくか、こすって皮を取り除き、5mm幅程度の半月切りにする。新玉ねぎは5mm幅程度に切り、春キャベツはざく切りに、スナップえんどうは筋を取り除き半分に切る。

2. 鍋にAと鶏もも肉、新じゃがを加えて強火にかけ、沸騰したら中火にし鶏肉に火が通るまで加熱する。

3. 2に春キャベツ、新玉ねぎ、スナップえんどう、コーン缶を加えて加熱し、野菜に火が通ったらBを加えて調味する。

器に盛り付けて完成です。

お好みでバターをトッピングしてもおいしいですよ♪春野菜をたっぷりと召し上がってくださいね。

今回も最後までご覧くださりありがとうございます。